El turismo gastronómico es ideal para los amantes de la comida que buscan experimentar nuevos aromas, sensaciones y sabores a través de los sentidos y, sobre todo, del paladar.
Y mientras México se pinta solo en materia gastronómica, tres ciudades están en la cúspide del sabor. También será el destino más popular para el turismo culinario en 2023, según el informe anual de previsión de viajes de Booking.com.
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Con su singularidad contemporánea, Mérida y su cocina yucateca, Cholula y la esencia de Puebla, y Querétaro ofrecen diferentes platillos más allá de la cochinita pibil (cerdo cocinado durante horas bajo tierra), el mole o las enchiladas queretanas.
El interminable legado culinario de Mérida
El legado interminable del turismo gastronómico en Mérida:
En la región sureste del país, Mérida plasma el folclor a través de una gastronomía que fusiona las tradiciones españolas con la cultura maya.
El maíz y las especias son los grandes protagonistas de sus platos de turismo gastronómico.
La mejor manera de explorar las especias yucatecas es en sus mercados, en los restaurantes de Paseo de Montejo, o en propuestas gastronómicas como Pueblo Pibil, alojado en una hermosa casona de finales del siglo XVIII, donde preparan cochinita pibil bajo tierra, y con hojas de plátano.
Otro lugar que vale la pena visitar es Pancho Maíz, que busca preservar, rescatar y difundir el maíz criollo y criollo de la península a través de su comedor.
¿La mejor torta de cochinita guijarro? Lo puedes encontrar en La Terraza Amarilla, y es un establecimiento muy económico.
En Mérida puedes visitar la Plaza Grande, la Catedral de San Ildefonso, el Gran Museo del Mundo Maya, o alguno de los edificios megalíticos o zonas arqueológicas, donde también podrás disfrutar del turismo gastronómico.
Platos que no te puedes perder en Mérida:
sopa de limon
-Bibel Cochinita
– papadzulis
– tamales colados
– Huevos motolinius (huevos de Mérida)
– Queso relleno
El collie, la religión y la comida
Cholula es una ciudad con sabor y picante para el turismo gastronómico.
En la época prehispánica, Cholula era considerada un centro religioso tan importante como la Basílica de Guadalupe.
Esta ciudad, ubicada a 20 minutos de Puebla, es un lugar de inspiración y cultura, donde se mezcla la herencia prehispánica con la cultura española.
El maíz, los frijoles y el chile brillan en el paisaje de sabores del turismo culinario de Cholula, que tiene la esencia de la Puebla tradicional con un toque moderno y audaz.
Esto se puede explorar en Milli, un restaurante que promueve la variedad de maíz como base de sus platos. Al mismo tiempo, La Norberta es una opción colorida y accesible que refleja las tradiciones de este municipio.
¿Quieres pasar una noche bohemia? Nada mejor que cenar en Jazzatlán y disfrutar de un pequeño concierto de jazz o ir a Licoreria San Pedrito, un bar «secreto» escondido detrás de una pared rosa con muchos sabores (y todo tipo de mezcales).
Platos imperdibles en Cholula:
– Sopa cholulteca
– Alketla
– Tamales de frijol
– «orejas de elefante» (orejas de elefante)
– mole poblano
Querétaro: Nueva Comida Mexicana
La tradicional modernidad del turismo gastronómico en Querétaro. Si bien la gastronomía de Mérida y Cholula es reconocida a nivel mundial, la gastronomía de Querétaro también merece estar en el punto de mira del turismo gastronómico.
Esta ciudad está en la lista de destinos que marcan tendencia para el 2023, y no es para menos, ya que ofrece una amplia oferta de entretenimiento, atracciones y una gran variedad de platillos.
Querétaro ha sido reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO debido a su arquitectura colonial, numerosas iglesias y museos, y su importancia para la independencia de México.
Los mejores restaurantes para conocer la gastronomía de Querétaro y disfrutar del turismo gastronómico son Hacienda La Laborcilla, ideal para consentirse en una hacienda restaurada del siglo XVIII, PIA Cocina Libre, donde los sabores tradicionales se reinventan en un menú orgánico y libre de químicos, o Cantina San Miguelito, que tiene una decoración muy colorida y platos tradicionales.
Además, si eres un amante del vino, puedes añadir a tu plan una visita a los famosos viñedos o hacer la ruta del queso y el vino, una actividad que supone toda una experiencia.
También puedes visitar el Acueducto de Piedra, la Plaza de Armas, el Templo de Santa Rosa, la Reserva de la Biosfera Sierra Gorda, el Museo Regional de Querétaro o MAQRO, que es el Museo de Arte de Querétaro, o el Parque de la Cerveza Hércules, que se encuentra al lado de una fabrica textil.
Si te animas a hacer un viaje por carretera, también puedes maravillarte con los bosques tropicales, las montañas, los desiertos y los lagos de Querétaro.
Platos que no te puedes perder en Querétaro:
– Enchiladas Coritanas
– nopal en un tallo
– Las gorditas de migaja
– Chefito Tabido
– La lengua del altercado
– pachula
Sopa queretana
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