Empresa canadiense de componentes renovables Compañía de alimentos Foq Protalia anunció la adquisición de Protalia, empresa española especializada en tecnologías alimentarias innovadoras. Protalia opera bajo el nombre comercial Protalia gastronómicoAnteriormente era una filial de Empresarial Enhol, SL, con sede en España.

Fundada en 2017, Protalia se centra en el desarrollo, producción y comercialización de productos alimentarios sostenibles y nutritivos. La empresa es conocida por su investigación avanzada en tecnologías de fermentación seca, que mejoran la densidad de nutrientes reciclando ingredientes y subproductos en productos de alto valor.

Esta adquisición excluye el negocio de producción de algas de Brotalia, Foodys Agro, que permanece bajo propiedad de Grupo Enhol y Agorreta.

Tecnología de impresión 3D gastronómica

Foody's ofrece una gama de productos de origen vegetal, que incluyen hamburguesas, albóndigas, nuggets, salsa milanesa estilo pescado y foie gras. La empresa también lideró la comercialización de tecnología de bioimpresión 3D para producir productos mejores para usted en Europa.

En colaboración con Cocos, otra empresa de tecnología alimentaria de Navarra, España, Foodi fabrica y comercializa alimentos de origen vegetal impresos en 3D. La colaboración comenzó notablemente con el tocino impreso en 3D, que se presentó en Carrefour el otoño pasado, donde se vende aproximadamente al mismo precio que el tocino tradicional.

«Los esfuerzos pioneros de Brotalia para aprovechar tecnologías innovadoras para mejorar la producción de alimentos premium se alinean perfectamente con nuestra búsqueda de crear un ecosistema alimentario más sostenible y eficiente a nivel mundial», comentó Lionel Kampetz, fundador, director ejecutivo y presidente de Above Food.

Por encima de la oferta pública inicial de alimentos

Los detalles financieros de la adquisición no fueron revelados. Los movimientos estratégicos recientes de Food incluyen sus planes de salir a bolsa a través de una asociación comercial con Bite Acquisition Corp. (NYSE AMERICAN: BITE). Se espera que la fusión, aprobada por los accionistas, se complete en el primer semestre de 2024, y la nueva entidad cotice en el Nasdaq con los símbolos “ABVE” y “ABVE.W”.

El año pasado, Above Food también anunció su intención de adquirir Atlantic Natural Foods, propietaria de marcas de origen vegetal como Loma Linda y Tuno, ampliando su cartera en el sector de alimentos de origen vegetal.

«Esta adquisición fortalece nuestras capacidades de tecnología alimentaria y sirve como incubadora para fomentar nuevas soluciones de tecnología alimentaria que respalden nuestro negocio en general», concluyó Kampitz.