Economy

Comer menos carne es ‘como sacar 8 millones de autos de la carretera’

Los carnívoros cortados en el Reino Unido alguno fuera de su dieta Sería como sacar 8 millones de coches de la carreteraLa BBC informa:

Este es solo uno de los hallazgos de una nueva investigación que, según los científicos, brinda la descripción más confiable hasta el momento de cómo lo que comemos afecta a nuestro planeta.

Los investigadores dicen que el estudio de la Universidad de Oxford es el primero de su tipo en cuantificar la diferencia entre las dietas altas y bajas en carne en términos de emisiones de gases de efecto invernadero. [Oxford University] El profesor Peter Scarborough, parte del Proyecto de Ganadería de Medio Ambiente y Personas, encuestó a 55,000 personas que se dividieron en grandes consumidores de carne, que comían más de 100 g de carne por día, que es el equivalente a una hamburguesa grande, y aquellos que comían menos carne, cuya ingesta diaria era de 50 g o menos, que es aproximadamente un par. salchicha chipolata;, comedores de pescado, vegetarianos y veganos… La investigación ha demostrado que la dieta de un carnívoro produce una media de 10,24 kg de gases de efecto invernadero que calientan el planeta todos los días. Un comedor bajo en carne produce casi la mitad de eso a 5,37 kg por día. [Fish diet: 4.74 kg. «Vegetarian» diet: 4.16 kg] Y para las dietas veganas, se reduce a la mitad nuevamente a 2,47 kg por día.

El análisis es el primero en observar el impacto detallado de las dietas en todas las demás medidas ambientales juntas. Estos son el uso de la tierra, el uso del agua, la contaminación del agua y la pérdida de especies, generalmente como resultado de la pérdida de hábitat debido a la expansión de la agricultura. En todos los casos, la ingesta abundante de carne tuvo un efecto adverso significativamente mayor que los otros grupos…

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También se publicó un estudio separado en Alimentos naturales en 2021 Llegó a la conclusión de que la producción de alimentos era responsable de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Una revisión independiente del Departamento de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales (Defra) pidió un Reducir el consumo de carne en un 30% para 2032 Con el fin de lograr el objetivo de cero neto del Reino Unido.
La industria cárnica dijo que el análisis exageró el efecto de comer carne.

Gracias a los lectores de Slashdot desde hace mucho tiempo por su sabiduría previa por compartir el artículo.

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