Manjavasas fue fundada en 1948 por un grupo de agricultores que querían ayudar a la economía local en dificultades después de la Guerra Civil Española. En asociación con 750 viticultores que trabajan en 6.000 hectáreas de viñedos, la cooperativa produce 50 millones de litros de vino al año. La empresa también fabrica otros productos agrícolas como el aceite de oliva.
El vino total representa el 90 por ciento de la producción de vino de Manchavas; el 10 por ciento restante se destina a la producción de vino embotellado, incluidos los vinos IGP (Indicación Geografica Protegida, una denominación de nivel inferior) y DO La Mancha. Juan Fuente Rus, gerente general de Manjavasas, dijo que espera que crezca el segmento de vinos embotellados. “Se gana más dinero vendiendo vinos embotellados [its production] «Y se contratarán más trabajadores para los viñedos y la línea de embotellado, por lo que habrá más puestos de trabajo disponibles para los aldeanos», dijo.
Manjavacas produce vinos orgánicos con DO bajo la marca Sandogal, brindando a los consumidores una muestra de lo que cooperativas valientes como ellas pueden aportar a la elaboración de vinos de calidad. Elaborado con Tempranillo de una «parcela» de no más de siete hectáreas, Santocal Selección Parcela 2020 es un vino encantador, con fruta densa y un toque de pimienta, sándalo y vainilla. El uso del roble aquí es ligero, un estilo consistente con los Tempranillos modernos y atractivo para los recién llegados a la variedad de uva.
Fundada en 1961, Virgen de las Viñas es hoy la cooperativa vitivinícola más grande de España y Europa y trabaja con más de 3.000 viticultores que obtienen fruta de 25.000 hectáreas de viñedos. También elabora una pequeña selección de vinos con DO bajo su marca Tomillar.
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