Hay algo sospechoso en el sándwich de atún en Subway.
Las pruebas de laboratorio comerciales no encontraron ningún ADN específico para el atún en el sándwich que supuestamente contenía el pescado.
New York Times Compraron sándwiches de atún Subway de tres ubicaciones diferentes de Los Ángeles, luego enviaron muestras congeladas a un laboratorio comercial desconocido para pruebas de alimentos después de que dos mujeres de California enviaran Una demanda colectiva contra la compañía en enero alega que los sándwiches de atún de Subway en realidad no están hechos de pescado..
El medio informó que el laboratorio se negó a ser identificado por temor a perder cualquier oportunidad de trabajar directamente con Subway, la cadena de sándwiches más grande del país.
El periódico dijo que pagó alrededor de $ 500 a un laboratorio que se especializa en analizar peces, para realizar una prueba de reacción en cadena de la polimerasa, o PCR, para ver si el material contenía alguno de los cinco tipos diferentes de atún. Las pruebas de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) replican rápidamente cantidades masivas de una muestra de ADN determinada.
Más de un mes después de enviar las muestras, los resultados del laboratorio decían: «No había ADN de atún amplificado en la muestra y, por lo tanto, no obtuvimos productos de amplificación a partir del ADN».
«Por lo tanto, no podemos identificar la especie», dijeron los resultados, según The Times.
Un portavoz del laboratorio agregó que hay dos posibles conclusiones.
«Primero, ha sido tan procesado que lo que sea que podamos sacar, no podemos identificarlo. O tenemos algo y no hay nada más que atún», dijo a The Times.
Subway no respondió de inmediato a la solicitud de comentarios de The Post.
La demanda que provocó la controversia originalmente afirmaba que el atún de Subway estaba «elaborado con una mezcla de varios brebajes que no constituyen atún, pero que los demandados han mezclado para imitar la apariencia del atún».
En una queja enmendada de junio, los fiscales suavizaron sus acusaciones, diciendo que Subway afirma vender atún rojo y aleta amarilla capturados de manera sostenible, pero que de hecho está vendiendo «cualquier cosa menos que un stock saludable».
Subway ha sido «y sigue vendiendo una mezcla engañosa y deshonesta que se transmite de acuerdo con sus declaraciones a los compradores, pero que no está de acuerdo con la realidad», afirma la demanda enmendada.
Subway se ha opuesto repetidamente a las acusaciones y Defiende tus sándwiches de atún en una campaña de marketing furtivo حملة.
«Simplemente no hay verdad en las acusaciones de la denuncia», dijo Subway sobre las acusaciones.
“Subway se defenderá enérgicamente de estos y otros esfuerzos infundados para tergiversar y tergiversar los productos de alta calidad que Subway y sus franquiciados brindan a sus clientes en California y en todo el mundo, y tiene la intención de combatir estos reclamos a través de todas las vías disponibles si no son descartados ”, prosigue el comunicado. Inmediatamente”.
Si bien las pruebas de laboratorio ordenadas por The Times no mostraron atún reconocible en sándwiches, la Inside Edition sí lo hizo. su prueba En febrero que arrojó resultados diferentes. Inside Edition encargó un laboratorio en Florida para analizar muestras de atún de tres sitios del metro de Nueva York.
Esta prueba confirmó que el atún estaba en los bocadillos.
Subway confirmó en un correo electrónico a The Times que «sirve atún 100 por ciento cocido a sus restaurantes, que se mezcla con mayonesa y se usa en sándwiches frescos, wraps y ensaladas que sirve y que nuestros huéspedes disfrutan».
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