La chef de Boston Barbara Lynch, cuyos más de 20 empleados fueron acusados de múltiples formas de abuso en el lugar de trabajo en un informe del New York Times el año pasado, anunció el viernes que la mayoría de sus restaurantes cerrarán sus puertas a finales de 2023.
Estos incluyen su exclusivo restaurante Menton, uno de los destinos más de moda de la ciudad desde su apertura en 2010, y otros dos restaurantes en el mismo edificio en el barrio de Fort Point: la elegante Trattoria Sportello y un sofisticado bar de cócteles. The Butcher Shop y Stair Shop, ambos en Southend, también cerraron.
Parque No. 9, La institución de Beacon Hill sobre la que se construyó su imperio seguirá funcionando, al igual que el bar de mariscos. Ostras B&G Y el último proyecto de la Sra. Lynch, Timónun restaurante de temporada frente al mar en la cercana Gloucester abrió En junio, tras dos años de retraso.
Según un comunicado de la empresa, unos 100 empleados perdieron sus puestos de trabajo. Colección Bárbara Lynch. En una llamada de Zoom el viernes, Lauren Tomlinson Hall, la nueva directora de operaciones de la compañía, que fue nombrada después de que se publicara el informe del Times, describió los restaurantes restantes como «excelentes» y señaló las esperanzas de expansión en la costa norte, donde la Sra. Lynch vive. Espíritu.
En la declaración, Lynch atribuyó los cierres a “realidades posteriores a la pandemia”, a la mala gestión financiera por parte de sus ex empleados y a un “propietario que no coopera”.
Fideicomiso de bienes raíces Acadiauna firma de inversión con sede en Nueva York, es propietaria del edificio Fort Point, uno de los primeros proyectos de lujo del vecindario: con los tres restaurantes de la Sra. Lynch a nivel de la calle, ayudó a impulsar la gentrificación en el área largamente abandonada del sur de Boston. , donde ella creció.
«Boston ya no es el mismo lugar donde abrí siete restaurantes en los últimos 25 años», escribió. «El sector inmobiliario ha cambiado y cambiado, y los propietarios sólo quieren alquileres que sólo las cadenas nacionales pueden pagar». Acadia Realty no respondió de inmediato a las llamadas telefónicas en busca de comentarios.
La declaración de la Sra. Lynch no mencionó los problemas a largo plazo causados por su abuso de alcohol y ataques verbales y físicos contra los empleados, lo que provocó una alta rotación de personal y era un secreto a voces entre los trabajadores de la hospitalidad de Boston.
Después de un largo y difícil ascenso a la cima después de una infancia difícil en el sur de Boston, los últimos años han sido una caída larga y difícil para Lynch, una de las mujeres más famosas de la comida estadounidense y una destacada chef de Nueva Inglaterra desde entonces. Década de 1990.
En el apogeo de su éxito, alrededor de 2017, obtuvo innumerables premios culinarios, un libro de memorias superventas y un lugar en la lista anual de personas más influyentes de la revista Time.
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