Columbia, una de mis mejores selecciones para los mejores restaurantes de sándwiches cubanos en Sarasota, sirve tapas aquí en St. Cree una comida excelente cuando ordenen juntos.
De hecho, uno de los platos más famosos de Colombia son las Croquetas de Cangrejo del Diablo de Ybor City ($15), que aparece en el menú de tapas junto con otros favoritos, incluyendo Vieiras «Casimiro» ($20) y Calamares Fritos «Romana» ($18). . Mi esposa, Christine, y yo amamos estos platos, y muchas otras parejas de Sarasota sin duda han creado recuerdos especiales mientras comían del menú de tapas de Columbia. Después de todo, hay pocas cosas más románticas que compartir un pequeño y delicioso plato de comida mientras disfruta de una sangría recién hecha.
Uno pensaría que el concepto de tapas españolas prosperaría en otros lugares de Sarasota, especialmente en el centro. Sin embargo, tras el cierre de Ceviche Tapas Bar & Restaurant hace años (que aún sigue en funcionamiento Ubicación en St. Pete), el centro de Sarasota ha permanecido desprovisto de un restaurante de tapas de calidad, hasta hace poco.
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Restaurant Review: Beso está en el centro de Sarasota para disfrutar de deliciosas tapas en un ambiente elegante
Beso abrió hace unos dos meses en el primer piso de The Mark Condo en Lemon Avenue. Es propiedad de las mismas personas que operan cerca de State Street Eating House + Cocktails, que he disfrutado desde que abrió en 2012. Sin embargo, mientras State Street sobresale en cosas como el brunch y las hamburguesas, Beso se apega estrictamente a la tradición española de las tapas: y este me encanta.Dedicación total. También me gusta el ambiente encantador del restaurante.
Beso ofrece una fila de mesas exteriores cubiertas que se alinean en su gran pared de vidrio que da a Lemon Avenue. Sin embargo, la verdadera belleza del restaurante solo es evidente cuando entras. Es una habitación realmente encantadora con techos altos expuestos y lámparas colgantes, con pisos de madera y mesas a juego rodeadas por el tipo de sillas que parecen difíciles de diseñar pero que en realidad son muy cómodas. Una gran barra llena de vino sirve como pieza central, con plantas pequeñas encima y plantas más grandes colocadas juiciosamente en todo el comedor, que también incluye un entrepiso. Es el tipo de restaurante que puede ser moderno, acogedor y romántico al mismo tiempo.
El menú, escrito en español con descripciones en inglés, está dividido en varias secciones, con bebidas de un lado y comida del otro. Para las bebidas, es una gran selección de amargo (bitters), cócteles (cócteles), cuatro tipos diferentes de sangría, vermut + jerez (vermut + jerez), cava + rosado (vino espumoso + rosado), blanco (vino blanco) y rojo (cosecha). rojo). Beso también hace mi bebida favorita, las cervezas, incluida una de mis cervezas favoritas de todos los tiempos, Estrella Damm, que se elabora en Barcelona desde 1876 y también se sirve localmente en el Columbia.
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Las mejores comidas en Piso incluyen queso de cabra, pollo al ajillo, bistec a la parrilla, pimientos rellenos y un plato especial hecho con albaricoques y chorizo.
El lado de la comida del menú se divide en pintxos (aperitivos), embutidos, vegetales, paella (un plato tradicional español de arroz), carnes (carne), pescados (mariscos) y posteria (postre). Fracaso en mi intento de comer de las siete regiones del menú porque, a diferencia de mi esposa, lucho con el control de las porciones y la limpieza de cada plato a poca distancia de mi tenedor. De hecho, si Christine no me hubiera acompañado, podría haber comido algunos de esos platos limpios, comenzando con nuestro aperitivo, queso de cabra ($14). Los ricos y cremosos trozos de queso de cabra estuvieron acompañados de una gran cantidad de tomates cherry asados llenos de sabor y dientes de ajo frescos, todo sumergido en un charco de aceite de oliva y servido con trozos de pan fresco para mojar, que debería ser obligatorio con un plato de este tamaño.
Del pintxo, pasamos a la parte superior del menú de carnes con Pollo ajillo ($12), que presenta tiernos trozos de pollo con mucho ajo fresco, jerez, cebolletas y hojuelas de chile para darle un toque agradable. Mientras Kristen saboreaba meticulosamente este plato, atacó el bistec a la parrilla, lo cocinó a la perfección y lo condimentó hábilmente con chimichurri rojo y mojo verde ($18). Ambos estábamos igualmente intrigados por el cerdo y los pimientos rojos rellenos de chorizo servidos en una salsa de naranja infundida con azafrán y almendras fileteadas ($ 13).
En este punto, después de haber consumido queso de cabra, pollo ajillo, picanha, piquillo rellenos y tal vez una estrella o dos, estaba bastante lleno. Sin embargo, pensé que otro plato no me mataría y le pedí una sugerencia a nuestro servidor informativo y atento, Brandon. Sin dudarlo, nos dirigió a un plato llamado «higos» ($17). Ahora, aquí está la cosa, «higos» se traduce como «higo» en inglés, pero nuestro servidor dijo que como los higos estaban fuera de temporada, estaban haciendo el plato con albaricoques. Por supuesto, he comido albaricoques antes, pero nunca supieron tan bien como este.
Los albaricoques cocidos llegaron tibios y tiernos mientras conservaban su estructura, dulzura y acidez únicas, un perfil de sabor que maridaba perfectamente con las migas de chorizo colocadas encima. La suave y rica crema manchega rodeaba la fruta y la salchicha de cerdo ingeniosamente sazonada, junto con un toque de balsámico y más almendras fritas crujientes. Higos o higos, el plato de «higos» de Beso es uno de los platos más deliciosos y distintivos que he probado en los últimos tiempos.
Sí, incluso si su pareja trata de atrapar cada bocado de comida que pasa por su camino y piensa en lamer su plato para limpiarlo, aún tendrá que enamorarse de este nuevo restaurante en el centro de Sarasota. A Christine y a mí nos encantó tanto que volvimos a mudarnos al vecindario. Por cierto, el Gator Club, mi bar favorito del centro, e impresiona a todos los que escuchan «Peso». Nuestra conversación giró rápidamente hacia Columbia y todo lo que puedo decir es que es bueno que nuestra hermosa ciudad de Sarasota ahora tenga dos opciones encantadoras para tapas legítimas.
Beso está ubicado en 30 S. Lemon Ave., Sarasota. Para más información llame al 941-279-2999 o visite besosrq.com.
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Wade Tatangelo es el editor de boletos del Sarasota Herald-Tribune y el editor regional de comida y entretenimiento de Florida para USA TODAY Network. SIGUELO GorjeoY Facebook Y Instagram. Se le puede contactar por correo electrónico a [email protected]. Apoya a la prensa local mediante suscripción.
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