La promoción «irresistible» de camarones «todo lo que puedas comer» de Red Lobster ya ha demostrado ser difícil de resistir.
el El camarón sin fin definitivo El acuerdo fue tan popular que contribuyó a reducir las ganancias del tercer trimestre de la cadena de restaurantes, que tuvo que aumentar el precio de 20 dólares a 25 dólares.
Thai Union Group, que tiene una participación importante en la cadena, dijo en una conferencia telefónica sobre resultados del tercer trimestre este mes que el acuerdo fue en parte responsable de una pérdida operativa de 11 millones de dólares.
Red Lobster esperaba que la promoción aumentara el tráfico en sus locales de Estados Unidos durante el otoño y el invierno, cuando sus restaurantes están más vacíos.
The Ultimate Endless Shrimp ya ha sido un alimento básico «favorito de los invitados» en Red Lobster durante más de 18 años. Pero el restaurante dio un paso más este verano y ofreció su anterior oferta de temporada «todo el día, todos los días» en lugar de sólo los lunes.
Los clientes pueden elegir dos platos de camarones del menú que incluye camarones Alfredo servidos sobre una cama de linguini y una brocheta de camarones asados sobre arroz.
«Y cuando estén listos para más, pueden pedir selecciones adicionales de camarones hasta que sus antojos estén completamente satisfechos», decía la promoción.
De hecho, la feria generó un ligero aumento en el tráfico en comparación con el año pasado, según Ludovic Garnier, director financiero de Thai Union Group.
«Pero lo que fue diferente de nuestras expectativas es que el porcentaje de personas que eligieron esta promoción fue mucho mayor en comparación con las expectativas», dijo Garnier a los inversores este mes.
Dijo que Ultimate Endless Shrimp fue una de las «razones principales» de las pérdidas operativas de Red Lobster en el tercer trimestre.
El error de estimación, que fue reportado por primera vez por revista de negocios de restauraciónlo que llevó a la empresa a aumentar el precio de 20 a 22 dólares y, finalmente, a 25 dólares.
«Es una de las promociones exclusivas de Red Lobster, por lo que queremos mantenerla en el menú», dijo Garnier. «Pero, por supuesto, tenemos que tener más cuidado con el punto de entrada y el precio».
Sin embargo, atribuyó al programa renovado un aumento en el número de invitados, aunque explicó que la compañía espera ver más ventajas.
Esperaban que los comensales se sintieran atraídos a su restaurante Red Lobster local con la oferta a través de otros elementos del menú.
Pero muchos de ellos eran leales a los interminables camarones.
«Esto fue completamente inesperado y completamente diferente de todas las cifras que habíamos visto antes», dijo Garnier.
Es posible que muchos hayan seguido el consejo mencionado en los materiales promocionales de Red Lobster: «Consejo: evite coger galletas adicionales para dejar espacio para cantidades infinitas de camarones».
Susan Beachy Contribuyó a la investigación.
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