El inspector descubrió una violación de la temperatura de los alimentos en Panera en los pueblos

Una ubicación de Panera Bread en The Villages fue citada por una infracción de alta prioridad relacionada con la temperatura de los alimentos durante un chequeo médico reciente.

Se descubrieron múltiples violaciones el 10 de septiembre durante una búsqueda en la ubicación de Spanish Springs en Main Street.

Panera Bread en Spanish Springs Town Square

Un inspector descubrió que 30 paquetes de mantequilla batida permanecieron sin refrigerar durante más de cuatro horas en una estación de panadería, según un informe archivado en el Departamento de Regulación Comercial y Ocupacional. El inspector emitió una orden de “dejar de vender”, pero el gerente del restaurante decidió eliminar el problema tirando 30 paquetes de mantequilla batida.

El inspector también encontró una “acumulación de escombros” en el exterior de una lavadora ubicada al lado de un fregadero de tres cámaras. Además, había equipos y utensilios que no se secaron al aire correctamente y “anidaron en húmedo”, escribió el inspector en el informe. Había contenedores de un galón todavía mojados y apilados en el área del plato. Había una máquina lavavajillas que no funcionaba debido a una tubería rota.

También había “una superficie de contacto con alimentos que estaba sucia con grasa, restos de comida, suciedad, barro o polvo”.

El inspector descubrió que el certificado del empleado para el turno de la mañana había vencido y no había ningún cartel de estrangulación de maniobra de Heimlich colgado en el restaurante.

En junio, un inspector de salud encontró violaciones en el sitio de Panera Bread en Sumter Landing Lake.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *