Gracias a su frecuente promoción en las redes sociales, las nueces han ganado gran popularidad en los últimos años. Si bien en Estados Unidos se producen poco más de 160.000 toneladas de nueces, esto representa el 10% de la producción mundial total. Exportado a nivel mundial En 2010, esta cifra había llegado a 324.700 a finales de 2021. Ahora, el mercado mundial de nueces ha alcanzado los 8.800 millones de dólares. Para cada análisisSe espera que aumente a más de 11.000 millones de dólares para finales de la década.
Aunque no se puede negar el sabor dulce, el sabor único o la satisfacción de la nuez, muchas personas no son conscientes de su valor nutricional ni de en cuántos platos se incluye comúnmente la nuez. “Las nueces son versátiles y se pueden comer crudas en grandes cantidades, espolvoreadas sobre ensaladas, cereales y avena, y se usan comúnmente en muchos platos. productos horneados “Recetas”, dice Roxana E.hSoleadodietista registrado y nutricionista deportivo certificado.
¿Qué es una nuez?
El nogal es un árbol de nogal que se originó Hace unos 7000 años Donde se encuentra Irán hoy. Se cultiva en muchos países, pero Estados Unidos, China, Irán, Chile y Ucrania son los mayores productores a nivel mundial. Casi todas las nueces cultivadas en los Estados Unidos se producen en California, porque el clima y el suelo fértil del estado son ideales para cultivarlas. Según California cultivado.
Los nogales pueden vivir hasta 300 años, pero la mayoría de los huertos de nogales de California se replantan cada 35 años porque los árboles se vuelven menos productivos a medida que envejecen. Si bien hay varios tipos de nueces disponibles en todo el mundo, la mayoría de la gente come nueces negras o inglesas, siendo las inglesas significativamente más comunes. La nuez inglesa también se conoce a veces como nuez persa debido al cultivo temprano de nueces en esa región del mundo.
¿Las nueces son buenas para ti?
No importa qué tipo prefieras, las nueces están repletas de nutrientes. Contiene calcio, vitamina B6, magnesio, riboflavina, niacina, ácido fólico, manganeso, vitamina C, fósforo, potasio, zinc y un gran porcentaje de las necesidades diarias de hierro del organismo, según Departamento de Agricultura de EE. UU..
«Las nueces también son una excelente fuente de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 esencial», dice Christina Peterson, MD, profesora asistente de ciencias nutricionales en la Universidad Tecnológica de Texas. Sugiere que consumir mayores cantidades de ácido alfa-linolénico están vinculados Al mismo tiempo que mejora la salud del corazón, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Ensayos clínicos «Los estudios también han demostrado que comer nueces reduce los niveles de colesterol LDL, a veces llamado colesterol malo», añade.
Ehsani elogia las nueces porque contienen «la mayor cantidad de ácido alfa-linolénico que cualquier nuez» y agrega que también son una excelente fuente de proteínas: «Contienen 4 gramos de proteína vegetal por 1 onza», dice. «También proporciona 2 gramos de fibra, lo que ayuda a mantener la salud intestinal y promueve la saciedad».
Las nueces también tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Esto ha sido demostrado Mejorar la función cerebral y ralentizar el deterioro cognitivo asociado al envejecimiento.
¿Hay algún daño por comer nueces?
A pesar de estos beneficios, lo mejor es comer nueces con moderación. En primer lugar, contiene un alto porcentaje de calorías. Aproximadamente 800 calorías En una taza pelada. El consumo excesivo de nueces también se ha relacionado con cálculos renales en algunas personas. Esto se debe a que las nueces tienen un alto contenido de oxalato, que puede contribuir a la formación de cálculos de oxalato de calcio, el tipo más común de cálculo renal. Por esta razón, Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales Se recomienda que las personas que padecen cálculos renales eviten comer nueces de árbol.
Ehsani advierte que cualquier persona con alergia conocida a las nueces debe evitar comer nueces. Pero para otros, dice, «las nueces son un alimento rico en nutrientes y un excelente fruto seco para incluir en cualquier dieta equilibrada».
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