Una gran cantidad de supermercados y tiendas de alimentos en todo Massachusetts están cerrados por segunda vez en menos de una semana luego de un retiro a nivel nacional de productos Boar's Head que pueden estar contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes.

Las fotos del interior de una tienda Stop & Shop mostraron que la mayoría de los productos habían sido retirados de las cajas de delicatessen el martes. Los carteles en el cristal decían que el café estaba cerrado “para realizar una limpieza a fondo por precaución”.

Después de varias solicitudes de NewsCenter 5, Stop & Shop emitió un comunicado confirmando que cerraría sus tiendas de delicatessen.

«Boar's Head nos ha notificado que ampliará el retiro del producto para incluir productos alimenticios preparados adicionales», dijo la cadena de tiendas de comestibles en un comunicado. “Stop & Shop ha tomado medidas proactivas para ayudar a proteger a nuestros clientes al cerrar temporalmente sus tiendas de delicatessen nuevamente hoy para una limpieza y desinfección profunda. Stop & Shop ha retirado de la venta todos los productos Boar's Head afectados. También hemos eliminado todas las demás carnes y quesos abiertos. que puedan haber entrado en contacto con artículos que «Esto se suma a las medidas que tomamos la semana pasada, cuando se anunció inicialmente el retiro del mercado, para eliminar todos los productos delicatessen abiertos y limpiar y desinfectar profundamente las tiendas delicatessen. Como siempre, garantizar la seguridad de Los productos que vendemos son nuestra principal prioridad.»

Esta declaración se emitió poco después de las 2 p. m. y decía que las tiendas de delicatessen en el área de Boston acababan de reabrir.

Los mostradores de comida preparada dentro de las tiendas Stop & Shop y Big Y también cerraron el viernes después de que el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomendara limpiar y desinfectar las superficies en las instalaciones.

Stop & Shop reabrió sus tiendas esa misma noche y dijo que los empleados «completaron una limpieza profunda del equipo y la eliminación de todos los productos afectados por el retiro de Boar's Head».

Stop & Shop tiene 125 ubicaciones en todo Massachusetts. Big Y opera alrededor de 60 ubicaciones en el estado.

Hace dos semanas se informó por primera vez de un brote de listeria relacionado con los productos Boar's Head. Decenas de personas enfermaron y la mayoría requirió hospitalización. Murieron dos personas.

La listeria puede contaminar los alimentos y enfermar a las personas que los comen. Sus síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea. Puede tratarse con antibióticos, pero es especialmente peligroso para mujeres embarazadas, recién nacidos, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.

«La listeria puede sobrevivir a bajas temperaturas», dice el Dr. Todd Ellerin de South Shore Health. «Puede sobrevivir en los refrigeradores, que es una de las formas en que creemos que nos ayuda a mantener nuestros alimentos seguros».

Ellerin dice que una forma de matar la listeria es mediante altas temperaturas.

«Si calientas cualquiera de estas carnes a 165 grados Fahrenheit, eso mata la listeria», dijo Ellerin.

Los clientes que compraron otras carnes en tiendas que venden carne de cerdo también deben tener cuidado, dijo Ellerin. «Podría haber contaminación cruzada, por lo que el equipo de la carnicería podría infectarse», dijo Ellerin.

Ellerin dijo que los investigadores federales continúan investigando la fuente de la listeria. «Es posible que haya otro tipo de fabricante o proveedor que haya causado la infección de la carne de ave», añadió Ellerin.

Vídeo a continuación: Un médico analiza la contaminación de la carne enlatada con Listeria

Se estima que 1.600 personas sufren intoxicación alimentaria por listeria cada año y unas 260 mueren, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

El retiro de productos de Boar's Head incluye una serie de productos con fecha de caducidad del 10 de agosto, incluyendo mortadela, mortadela con ajo, mortadela de res, salchicha de res, carne de cerdo italiana estilo Cappy y carne de cerdo italiana extra picante estilo Cappy. El sorteo también incluye el tocino asado estilo Steakhouse, que tiene fecha de caducidad el 15 de agosto.