Se espera que el tamaño del mercado mundial de yogur aromatizado alcance los 58 dólares. 4 mil millones para 2027, con un crecimiento del mercado de 7.5% de tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) durante el período de pronóstico. Los productos lácteos fermentados son una buena fuente de bacterias probióticas.
NUEVA YORK, 31 de agosto de 2021 (GLOBE NEWSWIRE) – Reportlinker.com anuncia la publicación del informe «Mercado global de yogur por tipo de sabor, por canal de distribución, por perspectiva regional, Informe de pronóstico y análisis de impacto de COVID-19, 2021-2027» – https://www.reportlinker.com/p06131414/?utm_source=GNW
La leche fermentada se elabora a partir de la inoculación de una granja y la enzima que contiene ayuda a convertir la lactosa en ácido láctico. Varios productos como mantequilla, yogur, queso, kéfir, etc. se elaboran mediante el proceso de fermentación de la leche y esta polinización. El yogur aromatizado se refiere a los productos lácteos fermentados. Se agregaron varios sabores y beneficios para la salud. Hoy en día, los consumidores preocupados por la salud están mostrando una gran inclinación hacia el uso de yogur aromatizado en el desayuno, la merienda, el postre o las bebidas. La demanda de productos lácteos fermentados, incluido el yogur, ha experimentado un enorme aumento y está ganando popularidad continuamente debido a la creciente conciencia sobre la salud.
Los principales factores que impulsan la demanda de yogur aromatizado son los cambios en los hábitos alimentarios, el aumento de la conciencia sobre la salud y el aumento de los ingresos disponibles para los consumidores. La creciente popularidad de los alimentos listos para el consumo en todo el mundo también está contribuyendo al crecimiento del mercado del yogur aromatizado.
El yogur es muy nutritivo y contiene los nutrientes esenciales que el cuerpo humano necesita. El yogur también es un alimento eficaz que ayuda en la dieta y la pérdida de peso. Rica en calcio, vitaminas y minerales como potasio, fósforo y magnesio. El alto contenido de proteínas del yogur afecta el control del apetito y también reduce el hambre.
Impacto de COVID-19
El brote de COVID-19 ha afectado negativamente a la industria del yogur aromatizado en todo el mundo. Sin embargo, la demanda de yogur aromatizado ha aumentado drásticamente durante la pandemia en todo el mundo. Sin embargo, hay una disminución en la oferta debido a las estrictas reglas de bloqueo impuestas por el gobierno de varios países para limitar la propagación del virus. Ha provocado un aumento de los precios de los alimentos desde la perspectiva de la teoría económica. Se han reabierto las instalaciones de producción y procesamiento. La demanda de yogur probiótico seguirá aumentando durante la pandemia debido a la mayor conciencia sobre la salud entre las personas para aumentar su inmunidad. Se espera que la creciente preferencia por los productos que contienen ingredientes naturales aumente la demanda de yogur probiótico durante la pandemia.
Expectativas del tipo de sabor
Según el tipo de sabor, el mercado se segmenta en fresa, vainilla, arándano, melocotón y otros. El yogur con sabor a fresa y mezclado con fresa es la opción preferida de yogur con sabor entre los consumidores de todos los grupos de edad debido a sus características como sabor dulce, color fresco y textura suave. La fresa es una fruta que se utiliza para realzar el sabor del yogur.
Los fabricantes de yogur se centran en aportar innovación a sus ofertas de productos. Ofrecen yogur vegano y griego que están ganando más adeptos entre los consumidores. Por tanto, es probable que estos aspectos impulsen la demanda de este sector. El creciente enfoque en los hábitos alimentarios que cambian la salud está impulsando la demanda del mercado de yogur aromatizado. Estos productos están fácilmente disponibles en tiendas de conveniencia, lo que aumentará la demanda de estos productos en los próximos años.
Previsión del canal de distribución
Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados, tiendas de conveniencia, online y otros. El segmento en línea verá perspectivas brillantes en las regiones desarrolladas, incluidas América del Norte y Europa. Experimentará una tasa de crecimiento anual compuesta significativa durante el período de pronóstico. Las opciones de entrega rápida y los descuentos que ofrecen las marcas al comprar online se encuentran entre los principales factores que impulsan el crecimiento del sector.
Perspectiva regional
Según las regiones, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África. Se espera que América del Norte sea una de las principales regiones generadoras de ingresos en el mercado del yogur aromatizado debido a la mayor conciencia de los beneficios de consumir yogur y la preferencia por los refrigerios bajos en calorías. Además, se espera que la facilidad de disponibilidad del yogur en una variedad de sabores y el desarrollo continuo de nuevos sabores impulsen el crecimiento del mercado de yogur aromatizado. Además, se espera que el nuevo concepto de tazón separado que permite a los actores del mercado comercializar yogur como una comida completa agregando algunos alimentos junto con el yogur impulse el crecimiento del mercado de yogur saborizado en esta región.
Las principales estrategias que siguen los participantes del mercado son los lanzamientos de productos. Basado en el análisis presentado en el Cardinal Matrix; Nestlé SA es el principal líder del mercado de yogures aromatizados. Empresas como Lactalis Group, Danone SA y General Mills, Inc. Uno de los principales innovadores del mercado.
El informe de investigación de mercado cubre el análisis de las partes interesadas clave del mercado. Las principales empresas mencionadas en el informe incluyen General Mills, Danone S.A., Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Lactalis Group, Arla Foods AMPA, Vage International S.A., Chobani LLC, China Mengniu Dairy Company Limited y Yili Group.
Se han implementado nuevas estrategias en el mercado del yogur aromatizado
Asociaciones, colaboraciones y acuerdos:
Febrero de 2021: Lactalis Canada colabora con Dairy Farmers of Canada. Bajo esta colaboración, Lactalis Canada comenzará a mostrar el icónico logo Blue Cow en los productos de yogur comercializados bajo las marcas Astro y Stonyfield. La adopción del logotipo de Blue Cow en estas marcas ayuda a los clientes a identificar productos elaborados con leche 100% canadiense, nutritiva y de alta calidad, elaborada según los estándares más estrictos del mundo.
Noviembre de 2020: Danone North America ha firmado una asociación de tres años con el club de fútbol español Barcelona. Bajo la asociación, la gama de yogures, cremas de café y bebidas vegetales de Danone que incluye Daniel’s, Activia, International Delight, Danone, Oykos Triple Zero y Silk tendrán derechos regionales con los equipos masculinos y femeninos del FC Barcelona. Academias de fútbol juvenil estadounidense.
Octubre -2020: Danone North America se ha asociado con Full Harvest, un mercado en línea de empresa a empresa. Esta asociación tiene como objetivo crear una nueva gama de yogures con sabor a frutas que de otro modo se perderían. En esta asociación, se ofrecen dos yogures ‘Good Save’ con sabor a limón Meyer que incluirían un sello de producto Rescuer completamente verificado.
Enero de 2020: Yili se asoció con la cadena de cafeterías Luckin Coffee. Esta colaboración es una extensión del café a la categoría de bebidas de yogur circundante, que inspira a las empresas en el sudeste asiático para posibles colaboraciones de café y lácteos en el futuro.
Adquisición y Fusión:
Abril de 2021: Lactalis se hace cargo de las instalaciones de procesamiento y almacenamiento de Kativa. Estas instalaciones están ubicadas en Cerqueira César en el estado de São Paulo, y otras instalaciones están ubicadas en Londrina y Bato Branco, ambas ubicadas en el estado de Paraná. Además, Lactalis también ha firmado un acuerdo de suministro de leche a diez años con Cativa, en el que ambas empresas trabajarán juntas para hacer de la industria láctea regional.
Julio de 2019: Lactalis adquiere la división estadounidense de yogur de Airman AG, el mayor fabricante de lácteos. Esta adquisición tiene como objetivo fortalecer el negocio de Lactalis.
Lanzamientos de productos y expansiones de productos:
Junio de 2021: Chobani presenta Zero Sugar con solo 60 calorías e ingredientes naturales. Este producto Chobani Sugar Free es el primer producto distribuido en American Yogurt Aisle, que no contiene azúcar.
Abril – 2021: General Mills lanza Ratio Protein, un refrigerio lácteo rico en proteínas. Este refrigerio ayuda a los clientes a comenzar sus rutinas saludables. Es una oferta única con más proteínas en el pasillo del yogur; También contiene 25 gramos de proteína y solo 3 gramos de azúcar.
Diciembre de 2020: Chobani lanzó una amplia gama de nuevos productos. Esta gama incluye la gama Chobani Probiotics de yogures, bebidas y sabores que se expanden a la línea principal de producción de leche de avena y crema. Esta ola de innovación consta de docenas de nuevos SKU, todos listos para despegar.
Mayo de 2020: Danone lanzó la cadena multinacional estadounidense Starbucks de cafeterías y tostadores. La asociación tiene como objetivo expandir su alcance con un enfoque en el mercado de almuerzos con el lanzamiento de Evolution Fresh, un batido rico en proteínas enriquecido con yogur griego Dannon Oikos.
Abril de 2020: Arla Foods presentó el concepto Clean Label para ayudar a las marcas a satisfacer la demanda de yogur ambiental en China. Esta nueva solución es la primera de su tipo y utiliza Nutrilac YO-4575, una proteína de suero de leche 100% natural, para ofrecer yogur sin refrigerar de primera categoría con ingredientes totalmente naturales.
campo de estudio
Segmentos de mercado cubiertos en el informe:
Según el tipo de sabor
• la fresa
• Vainilla
• arándano
• Peache
• Aharon
Por canal de distribución
• supermercado
• Tiendas
• Conectado
• demás
por geografia
• Norte de Amarica
Oh Estados Unidos
o Canadá
o mexico
o Resto de América del Norte
• Europa
oh alemania
o Reino Unido
Francia
desde Rusia
oh españa
s Italia
o Resto de Europa
• Asia Pacífico
o china
oh japón
India
o Corea del Sur
o Singapur
Malasia
o Resto de Asia y el Pacífico
• Lamia
o Brasil
Argentina
o Emiratos Árabes Unidos
Arabia Saudita
o Sudáfrica
Hola nigeria
o descansa lamia
Perfil de la empresa
• Compañía General Mills
• Danone SA
• Nestlé SA
• Fonterra Cooperative Group Limited
• Grupo Lactalis
• Arla Foods Amba
• Fage International SA
• Chobani LLC
• China Mengniu Dairy Co., Ltd.
• Grupo Yili
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