Los hipopótamos hambrientos y hambrientos del área de Hutto pronto pueden hincarle el diente a una «cocina mexicana excepcional», a cargo de uno de los restauradores del área de Austin que se especializa en auténtica carne asada, fajitas y algunas margaritas perfectamente potentes.
Jaime Fernandez — propietario y operador de restaurantes mexicanos tradicionales Restaurante & Bar Jalisco en Austin y Buda, y Tequila Bar & Parrilla en Round Rock, abrirá un nuevo concepto de restaurante en el Distrito cooperativo en Hutto, el nuevo desarrollo de uso mixto de 35 acres a la salida de la US Hwy. 79.
El nuevo restaurante de comida mexicana, que aún no tiene nombre, está planeado para abrir a fines de 2022 y se espera que genere entre 40 y 60 empleos para la comunidad.
El restaurante contará con un menú diferente al de Jalisco que incluye auténtica comida mexicana artesanal. El concepto también albergará actuaciones de música en vivo y ofrecerá un patio al aire libre y un área de bar que será ideal para tomar una margarita congelada exclusiva mientras socializa con amigos y ve eventos deportivos en múltiples pantallas gigantes.
«Estamos entusiasmados de que este restaurante de propiedad y operación familiar de gran prestigio haya elegido a Hutto y a nuestro Co-Op District como su ubicación más nueva, donde los residentes podrán disfrutar de una cocina mexicana verdaderamente auténtica y excepcional», dice Wyatt Henderson, co -fundador y director de MA Partners, el desarrollador del Co-Op District.
El nuevo lugar de comida mexicana se unirá a los inquilinos en el distrito compartido que incluyen Southside Market & Barbecue, también conocido como el asador más antiguo de Texas, el ayuntamiento y la biblioteca de Hutto, y el amor local. Hamburguesas de primer nivel.
Aún están por venir componentes residenciales, minoristas y de entretenimiento de alta densidad, así como un hotel, un anfiteatro, una sala de cine y más restaurantes.
El enorme Co-Op District de uso mixto, construido para ser un destino comercial, comercial, de entretenimiento y residencial transitable a pie, está ubicado en el sitio original de Hutto Co-Op, construido en 1937.
En 2004, los propietarios de aproximadamente 18 acres en la propiedad, Hutto Co-Op Gin y Hutto Co-Op Grainery, vendieron su propiedad y estructuras a la Ciudad de Hutto, dando paso al nuevo desarrollo y anunciando una transformación en lo que alguna vez fue tranquila ciudad del condado de Williamson.
En deferencia a esa historia, el Distrito Co-Op cuenta con cuatro imponentes silos de granos que se preservaron y anclaron el desarrollo como símbolos visuales del pasado agrícola de la comunidad.
Para Fernández, quien abrió el primer restaurante de Jalisco en Austin en 1994, el Distrito Co-Op era atractivo como lugar de reunión de la comunidad con fuertes raíces locales.
“Hemos estado buscando una ubicación de restaurante de primer nivel en Hutto durante años debido a los residentes genuinos y con los pies en la tierra y al continuo crecimiento y oportunidades de la ciudad”, dice Fernández. “Cuando supimos por primera vez sobre Co-Op District, nos interesó de inmediato. El desarrollo es más que una simple propiedad comercial, y está claro que los desarrolladores se preocupan por la sensación del desarrollo y por convertirlo en un destino de reunión comunitaria para la ciudad”.
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