Ordene su Chipotle en persona para sacar más provecho de su inversión, sugiere un análisis de Wells Fargo
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Ordene su Chipotle en persona para sacar más provecho de su inversión, sugiere un análisis de Wells Fargo

Para finalmente poner fin al «debate sobre el peso», el analista Zachary Vadim de Wells Fargo y su equipo compraron y pesaron 75 tazones de burritos, escribieron en una nota esta semana. Los analistas «estudiaron» (y con suerte luego devoraron) tazones de burritos en ocho ubicaciones diferentes de Chipotle en la ciudad de Nueva York, y la mitad de los pedidos se realizaron digitalmente y la otra mitad en persona.

Durante el estudio, los analistas descubrieron que los pesos de los buques eran muy inconsistentes.

El peso del tazón promedio pedido en línea y en persona fue aproximadamente el mismo, según el memorando del jueves, pero el peso de los tazones de burrito varió significativamente en cada categoría. Para pedidos personales, el peso del cuenco más pesado era un 47% mayor que el peso del cuenco más ligero. El peso varió aún más en el caso de los pedidos digitales: el contenedor más pesado pesaba un 87 % más que el más ligero. Con 13,8 onzas, el tazón de burrito más pequeño pesaba un poco más que la lata promedio de refresco.

Aparentemente, hay al menos un plato de Chipotle en la ciudad de Nueva York que también vale la pena evitar, ya que los analistas descubrieron que muchos de los 10 platos más ligeros eran de la misma tienda sin nombre. Los 10 pedidos también fueron pedidos digitales.

En una nota publicada el jueves, los analistas dijeron: «Si bien la producción está mejorando, la consistencia de los pedidos sigue siendo una oportunidad».

mirada especial

Este análisis se produce cuando Chipotle ha sido criticado en las redes sociales por distribuir porciones más pequeñas. común, que chipotle Fue negado y luego se supo que la cadena había ordenado al personal que diera porciones más grandes a las personas que calificaban, lo que provocó una ola de comentarios. Vídeos en las redes socialesEspecialmente en TikTok.

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El mes pasado, el director ejecutivo de Chipotle, Brian Nicol, dijo: suerte El tamaño de las porciones no es cada vez más pequeño, pero añadió que los clientes pueden servirlas a los empleados. una mirada» Para armar sus propios burritos.

El fundador y ex director ejecutivo de Chipotle, Steve Ells, confirmó el miércoles que las porciones de la cadena de restaurantes no se habían reducido e insistió en que, de hecho, había sido «muy generosa» con el tamaño de las porciones, informó Quartz. mencionado.

«Nunca he visto a alguien salir hambriento de un Chipotle en los últimos 30 años; quiero decir, eso no sucede», dijo Ellis en la conferencia. Wall Street Journal Foro Mundial de la Alimentación. «Entonces, aquellos que se quejan del tamaño de las porciones, no estoy seguro de entenderlo completamente, pero entiendo que es algo que existe».

Aunque variar el tamaño de los tazones puede haber parecido malo para la cadena, Lori Shallow, directora de asuntos corporativos de Chipotle, dijo que la variedad era completamente normal debido a la forma en que el restaurante entrega sus pedidos.

“Al igual que otros en la industria de la comida rápida, nuestras comidas totalmente personalizables pueden variar en tamaño o peso dependiendo de la cantidad de ingredientes que elija un huésped o si eligen preparar un ingrediente adicional o más liviano al realizar el pedido de nuestra lista de ingredientes reales en persona. o”, dijo Schallo en un comunicado “Digitalmente”. suerte.

A pesar de la controversia sobre el tamaño de las porciones, Wells Fargo descubrió que los visitantes a Chipotle continúan aumentando, salvo un revés el mes pasado, y el banco sigue siendo optimista sobre las acciones. El banco descubrió que el número de visitantes a la empresa en lo que va de trimestre es el más alto en 10 trimestres.

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