Productor chino de shiitake abre producción en Polonia y España

Productor chino de shiitake abre producción en Polonia y España

Bi ShuTong es el Desarrollador de Negocios Europeos en QiHe Biotechnology. La empresa se especializa en la producción de shiitake, ostra real y troncos de subnivel para ostras y otras setas exóticas.

La compañía abrió recientemente su propio negocio en España, llamado Exotic Mushroom Center. También opera un centro de producción en Polonia donde produce shiitake y hongos ostra rey.


Shandong QiHe Biotech ha introducido el sistema CNC de hongos comestibles más avanzado del mundo y ha establecido un sistema de producción completo desde cepas hasta productos de procesamiento profundo. (Foto arriba; planta de fabricación en Shandong, China).

«Producimos en nuestras propias fábricas e importamos sustratos congelados de shiitake y ostra real de China», dice Shudong: «Nuestra instalación en Polonia se inauguró oficialmente en mayo de 2020 y España está actualmente en construcción. Construimos fábricas en 2005. En Corea del Sur Luego, en 2014, abrimos una planta en EE. UU., y en 2015, abrimos una en Japón. Actualmente, tenemos cuatro granjas en EE. UU., tres en Japón y una subsidiaria en Corea del Sur. Vendemos champiñones frescos a todos estos mercados Además de las setas frescas, también suministramos el sustrato al mercado”.


En la imagen, una línea automatizada para producir troncos diseñada por Guihee Biotechnology. La empresa produce entre 150 y 200 millones de troncos de shiitake al año.

Los troncos, después de la producción, se congelan hasta que se instalan en el área de cultivo de shiitake.

En Polonia, la empresa suministra sustrato a las granjas cercanas. En los Países Bajos, Reino Unido, Alemania y Austria, QiHe Biotech suministra el producto terminado. Los grandes distribuidores en Polonia manejan la mayoría de las ventas. En China, las instalaciones de producción de QiHe pueden producir de 150 a 200 millones de troncos de shiitake al año.

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ShuTong comenta: «El mercado de Europa se está expandiendo rápidamente. En el pasado, había pocos productores en los Países Bajos con una producción confiable. La mayoría de los que compran sustrato de China son pequeños agricultores. Su producción también era inconsistente y la calidad del sustrato era inconsistente. Ahora cooperamos con los fabricantes y la producción se ha vuelto más estable. La oferta constante de Shiitake ha aumentado, al igual que la demanda de hongos».

«Cultivamos shiitake y setas king ostra en Europa. En los EE. UU., también cultivamos setas ostra, y estamos construyendo una nueva base de producción para la producción de setas enoki. La demanda en los EE. UU. ha crecido constantemente, mientras que la oferta ha mejorado. En toda Europa , la demanda de hongos exóticos está creciendo. Estamos recibiendo nuevos suministros porque producimos localmente. Como parte de nuestra estrategia comercial, compramos sustrato en China y lo enviamos a nuestras granjas en el extranjero. Sabemos que este mercado llevará algún tiempo. Para crecer y para estabilizar los pedidos, sin embargo, seguimos invirtiendo porque tenemos confianza en este mercado», dice Shudong con confianza.

Línea de producción y empaque automatizada para troncos de shiitake

De hecho, las ventas y el marketing del nuevo shiitake demostraron ser un gran desafío incluso en los Estados Unidos. Pero aquí, la demanda ha aumentado significativamente recientemente y ahora es estable y fuerte.

Los hongos shiitake son relativamente sencillos de cultivar, pero a menudo requieren un espacio confinado con un ambiente atmosférico controlado. Los cultivadores retiran el sustrato del recipiente, lo rocían con agua y después de 3 a 5 días crecen los hongos shiitake. Después de 7 días, puedes cosechar. Generalmente, el shiitake tiene dos descargas por registro, cada una con un peso de entre 700 y 800 gramos. King oyster es una sola descarga que produce 400-500 gramos de hongos en 20 días.

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ShuTong concluye: «La ostra rey es un fantástico sustituto de la carne; se puede cortar en trozos y cocinar en una olla. Nuestras plataformas locales de producción y distribución son flexibles y rápidos para comercializar. Creemos que la demanda de Europa aumentará. Estamos listos entregar en los próximos años».

Para más información:
Bi Shu Tong
Shandong QiHe Biotecnología Co., Ltd.
Móvil: +8618766988961
Correo electrónico: [email protected]
www.qiheshengwu.com

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