Y aunque la mantequilla alimentada con pasto es la opción más saludable para guardar en el refrigerador, Sharp dice que la mejor manera de incorporar mantequilla y aceite en su dieta diaria es obtener una variedad balanceada.
«Todas las diferentes grasas y aceites, incluidos la mantequilla, el aceite de oliva, el aceite de aguacate… todos tienen sus propios perfiles únicos de ácidos grasos, y cada uno de estos ácidos grasos tiene sus propios beneficios únicos», dice Sharp. «Así que no queremos obsesionarnos con cuál de ellos es una ventaja; idealmente, queremos tratar de ser lo más diversos posible».
Por ejemplo, Sharp dice que podría despertarse y preparar el desayuno en una mezcla de mantequilla y aceite de aguacate o aceite de oliva. La mantequilla tiene un bajo punto de humo, lo que significa que no querrás cocinarla a altas temperaturas, pero tiene beneficios nutricionales que no querrás perderte. Más tarde en el día, podría usar aceite de linaza de alta calidad en su ensalada porque es rico en ácidos grasos omega-3. Para endulzar más tarde, horneará con aceite de coco porque le encanta el sabor que agrega.
