Cuando piensas en vinos españoles, los vinos tintos enteros de Rioja o Ribera del Duero son probablemente los primeros que te vienen a la mente.
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Pero el vino más caliente en España en estos días es el vino blanco de Rueda. Situada a unos 170 kilómetros al noroeste de Madrid, en un suave valle formado por el río Duero, uno de los grandes ríos vinícolas del mundo, las ventas de vino de Rueda se han disparado.
En 2022, las ventas establecieron un récord, basado en la cantidad de contraetiquetas emitidas por la Denominación de Origen Rueda, el organismo regulador de la región. Cada botella de vino Rueda tiene una etiqueta autoadhesiva oficial y un sello de autenticidad en la parte posterior. El año pasado, se emitieron casi 110 millones de etiquetas de bodegas, un 32 por ciento más que los dos años anteriores. Es la segunda región vitivinícola de España en ventas y su mejor vino blanco. Frescos y afrutados, los blancos de Rueda tienen un precio razonable y combinan bien con una amplia variedad de comidas, especialmente las tapas. Es algo similar al Pinot Grigio italiano o al Sauvignon Blanc del Valle del Loira, con un poco menos de acidez.
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Tuve la oportunidad de visitar la región en septiembre pasado y después de probar más de 70 vinos, puedo ver de qué se trata todo este alboroto. Si bien las 75 bodegas de la región producen vinos tintos y blancos, el 98 por ciento de la producción es vino blanco, con una uva en particular que se destaca: Verdejo. Con una historia en la región que se remonta a 1.000 años, el verdejo se ha utilizado en la elaboración del vino durante siglos, pero su popularidad resurgió en la década de 1970.
Antes de la década de 1970, los vinos de Rueda se enriquecían principalmente como los jerez de Jerez. El vino, llamado Dorado, era de color dorado, con deliciosos sabores oxidados. Fue un estilo muy popular en un momento, pero los gustos cambiaron después de la Segunda Guerra Mundial y cayó en desgracia.
Cuando la famosa bodega riojana Marqués de Riscal llegó a Rueda, adoptó un enfoque de vino más fresco y ligero utilizando verdejo. Esta es Ruwaida hoy. Los blancos deben incluir al menos un 50 por ciento de verdejo o sauvignon blanc. Otras uvas blancas (viura, viognier, palomino fino y chardonnay) pueden desempeñar un papel menor en la mezcla. Pero la mayoría de los vinos son 100 por ciento verdejo.
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El impulso para exhibir los sabores de las uvas frescas, que van desde el hinojo hasta el limón, la pera, la manzana, las flores blancas, el heno y la almendra, ha llevado al uso generalizado de cosechadoras motorizadas. Al igual que los cosechadores que vemos en la pradera, los segadores se utilizan para recolectar uvas rápidamente por la noche cuando las temperaturas más frescas ayudan a preservar los delicados sabores de las uvas.
Los viñedos están situados en el altiplano del centro de España, a una altitud de 700 a 870 metros, y están plantados sobre arena, roca de río o franco franco. Cada tipo de suelo le da una calidad diferente al vino, según los enólogos que entrevisté.
Si bien la mayoría de los vinos se elaboran con un estilo ligeramente afrutado mediante fermentación en acero inoxidable, los enólogos también trabajan con el envejecimiento en roble, la fermentación en huevos de cemento, el envejecimiento con paja y el desarrollo de levaduras silvestres. Es un momento emocionante en la región, donde el 40 por ciento de los enólogos son mujeres. Entonces, con el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo y la primavera en camino, ¿por qué no hacer un brindis con una copa de ruida?
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Estas son algunas de las Ruedas disponibles en Calgary.
Marqués de Cáceres
2020
Verdejo
Rueda, España
Marqués de Cáceres fue lanzado en Rioja en 1970 por Enrique Forner, procedente de una familia dedicada al mundo del vino. Su hija Christina Woerner ahora dirige la empresa, que abrió una bodega separada en Rueda en 2014.
Elaborado 100 por ciento verdejo de los viñedos de Cerrada y Les Seca, el vino ofrece sabores de limón horneado, pedernal, palomitas de maíz, almendras y albaricoque. De cuerpo ligero y ligeramente seco, con acidez moderada y un final picante.
precio: Alrededor de $ 16. Encuéntrelos en 4th Street Liquor, Co-op Wines Wines Beer, Crowfoot Wines and Spirits, Ed’s Liquor, Highlander Wines and Spirits, Market Wines y Willow Park Wines & Spirits.
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Él bebe: ahora. Disfrútalo con cerdo, pollo, pasta al limón o pescado blanco. tapón de rosca; 13,5 por ciento alc./vol.
Marqués de Riscal
2020
Verdejo
Rueda, España
Marques de Riscal es una de las bodegas más famosas de España, fundada en Rioja en 1858. En 1862 fue la primera bodega de botellas de Rioja. La bodega ha seguido creciendo y expandiéndose a lo largo de los años, elaborando Verdejo en Rueda en 1972 y trayendo Sauvignon Blanc a la región en 1974.
2020 verdejo es una fragancia orgánica con notas de pera, almendra, heno y flores blancas. Busque verbena de limón, pera y algo de especias y salinidad en el paladar. Tiene un final extendido muy agradable.
precio: Alrededor de $ 20. Vendido en Bin 905, Cap Liquor, Co-op Wines Spirits Beer, Daily Liquor, Day Night Liquor, Highlander Wine and Spirits, KJ Wines and Spirits, Urban Cellars, Willow Park Wines & Spirits, Wine and Beyond y Wine Tales.
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Él bebe: el próximo año. Pruébalo con ostras, pollo o charcutería. tapón de rosca; 13 por ciento alc./vol.
Cuatro rías
2019
Verdejo
Rueda, España
La bodega más grande de Rueda, Cuatro Rayas es una cooperativa fundada en 1935 que produce una amplia gama de vinos en muchos estilos de 300 viñedos, incluyendo más de 100 años.
De la línea orgánica de la bodega, este vino es 100 por ciento fermentado en acero inoxidable a partir de uvas cosechadas de noche. De color limón pálido, cuenta con notas de pera, manzana e hinojo. Los mismos sabores continúan en el paladar, pero con un toque de mineralidad y algo del sutil amargor que a menudo se encuentra con el verdejo.
precio: Alrededor de $22. Encuéntralo en 5 Viñedos, Vinos, Cervezas Artesanales y Licores.
Él bebe: ahora. Pruébelo con pollo a la parrilla, camarones a la parrilla o queso suave. Corcho. 13 por ciento alc./vol.
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