Saltarse las comidas, ayunar y comer las comidas juntas puede estar asociado con un mayor riesgo de mortalidad.

Resumen: Un nuevo estudio relaciona la alimentación diaria con el riesgo de muerte. Los mayores de 40 años que comían una comida al día tenían un mayor riesgo de morir. Aquellos que se saltan el desayuno tienen un mayor riesgo de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares, y aquellos que comen con menos de 4,5 horas de diferencia tienen un mayor riesgo de mortalidad.

fuente: Elsevier

Un nuevo estudio mostró en Revista de la Academia de Nutrición y Dietética.

Saltarse el desayuno se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y saltarse el almuerzo o la cena con mortalidad por todas las causas.

Incluso entre las personas que comían tres comidas al día, comer dos comidas consecutivas con una diferencia de 4,5 horas o menos se asoció con un mayor riesgo de mortalidad por todas las causas.

«Si bien el ayuno intermitente se promueve ampliamente como una solución para la pérdida de peso, la salud metabólica y la prevención de enfermedades, nuestro estudio es significativo para un gran segmento de adultos estadounidenses que comen menos de tres comidas al día. Nuestra investigación reveló que las personas que comen solo una comida por día Tienen más probabilidades de morir que aquellos que comen más comidas diarias.

Entre estos, los participantes que se saltan el desayuno tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular mortal, mientras que los que se saltan el almuerzo o la cena tienen un mayor riesgo de muerte por todas las causas», señaló el autor principal, Yangbo Sun, MBBS, PhD. Ph.D., Department de Medicina Preventiva, Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Tennessee, Memphis, Tennessee, EE. UU. «Según estos hallazgos, recomendamos comer al menos dos o tres comidas repartidas a lo largo del día».

Los investigadores analizaron datos de una cohorte de más de 24,000 adultos estadounidenses de 40 años o más que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) entre 1999 y 2014. Una encuesta de salud en curso representativa a nivel nacional de la población estadounidense no institucionalizada, NHANES recopila una amplia gama de Desde datos relacionados con la salud para evaluar la dieta, el estado nutricional, la salud general, el historial de enfermedades y los comportamientos de salud cada dos años.

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El estado y la causa de las muertes de las 4175 muertes identificadas en esta cohorte se determinaron a partir del perfil de mortalidad de uso público NHANES asociado. Los investigadores observaron una serie de características comunes entre los participantes que comían menos de tres comidas al día (alrededor del 40 % de los encuestados): es más probable que sean más jóvenes, hombres, negros no hispanos, tengan menos educación e ingresos familiares, fumen , beber más alcohol , inseguridad alimentaria, comer más alimentos nutritivos, más refrigerios y, en general, una menor ingesta de energía.

El Dr. Bao explicó que saltarse las comidas por lo general significa consumir más energía de una vez, lo que puede exacerbar la carga de regular el metabolismo de la glucosa y provocar un deterioro metabólico posterior. La imagen es de dominio público.

«Nuestros hallazgos son significativos incluso después de los ajustes por factores dietéticos y de estilo de vida (tabaquismo, consumo de alcohol, niveles de actividad física, consumo de energía y calidad de la dieta) y la inseguridad alimentaria», dijo el investigador principal del estudio, Wei Bao, MD, PhD. Departamento de Epidemiología, Facultad de Salud Pública, Universidad de Iowa, Iowa City, Iowa, Estados Unidos. Señaló: «Nuestros hallazgos se basan en observaciones de datos públicos y no indican causalidad. Sin embargo, lo que observamos tiene un significado metabólico».

El Dr. Bao explicó que saltarse las comidas por lo general significa consumir más energía de una vez, lo que puede exacerbar la carga de regular el metabolismo de la glucosa y provocar un deterioro metabólico posterior. Esto también podría explicar la asociación entre un período de comida más corto y la mortalidad, ya que un tiempo más corto entre comidas resultaría en una mayor carga de energía en el período dado.

El Dr. Bao comentó: «Nuestra investigación contribuye a la evidencia muy necesaria sobre la relación entre los comportamientos alimentarios y la mortalidad en el contexto del horario de las comidas y la duración del período de alimentación diaria».

La frecuencia de las comidas, las omisiones y los intervalos de alimentación no se abordaron en las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2020-2025 porque el Comité Asesor de Pautas Dietéticas «no pudo encontrar evidencia suficiente para resumir la evidencia entre la frecuencia de las comidas y la salud».

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Los estudios dietéticos anteriores y las Pautas dietéticas para los estadounidenses se han centrado principalmente en los ingredientes alimentarios y las formulaciones alimentarias.

Acerca de esta búsqueda de noticias sobre dietas

autor: oficina de prensa
fuente: Elsevier
Contacto: Oficina de prensa – Elsevier
imagen: La imagen es de dominio público.

Búsqueda original: acceso abierto.
«Saltarse comidas y tiempos de comida más cortos están asociados con un mayor riesgo de mortalidad por todas las causas y enfermedades cardiovasculares entre los adultos estadounidenses.Por Yangbo Sun et al. Revista de la Academia de Nutrición y Dietética


Resumen

Saltarse comidas y tiempos de comida más cortos están asociados con un mayor riesgo de mortalidad por todas las causas y enfermedades cardiovasculares entre los adultos estadounidenses.

Ver también

Muestra a una mujer haciendo abdominales.

antecedentes

Los estudios dietéticos anteriores y las pautas dietéticas actuales se han centrado principalmente en la ingesta dietética y los patrones de alimentación. Poco se sabe sobre la relación entre los comportamientos alimentarios, como la frecuencia y la omisión de comidas, los períodos de tiempo y la mortalidad.

Meta

El objetivo era examinar las asociaciones de la frecuencia de las comidas, la omisión y la ingesta a intervalos con la mortalidad por enfermedad cardiovascular (ECV) por todas las causas.

diseño

Este fue un estudio prospectivo.

Participantes/escenario

En este estudio se incluyeron un total de 24 011 adultos (de 40 años de edad) que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de 1999-2014. Los comportamientos alimentarios se evaluaron mediante un recordatorio de 24 horas. La muerte y las causas subyacentes de la muerte se confirmaron mediante la vinculación con los registros de defunción hasta el 31 de diciembre de 2015.

Las principales medidas

Los resultados fueron mortalidad por ECV por todas las causas.

Análisis estadísticos realizados

Se utilizaron modelos multivariados de riesgos proporcionales de Cox para estimar los cocientes de riesgos instantáneos (HR) ajustados para todas las causas y la mortalidad cardiovascular.

consecuencias

Durante el período de seguimiento de 185 398 años-persona, ocurrieron 4175 muertes, incluidas 878 muertes por enfermedad cardiovascular. La mayoría de los participantes comían tres comidas al día. En comparación con los participantes que consumían tres comidas al día, la frecuencia cardíaca ajustada multivariante para los participantes que consumían una comida al día fue de 1,30 (IC del 95 %: 1,03 a 1,64) para la mortalidad por todas las causas y de 1,83 (IC del 95 %: 1,26 a 2,65) para mortalidad cardiovascular. Los participantes que se saltearon el desayuno tenían una frecuencia cardíaca ajustada multivariante de 1,40 (IC del 95%: 1,09 a 1,78) para la mortalidad por ECV en comparación con los que no lo hicieron. El HR ajustado multivariable para la mortalidad por todas las causas fue de 1,12 (IC del 95 %: 1,01 a 1,24) para saltarse el almuerzo y de 1,16 (IC del 95 %: 1,02 a 1,32) para saltarse la cena en comparación con los que no lo hicieron. Entre los participantes que consumían tres comidas al día, la frecuencia cardíaca ajustada multivariante para los participantes con un intervalo medio entre comidas de 4,5 horas en dos comidas consecutivas fue de 1,17 (IC del 95 %: 1,04 a 1,32) para la mortalidad por todas las causas, en comparación con aquellos con un intervalo entre comidas de 4,6 a 5,5 horas.

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conclusiones

En este gran estudio prospectivo de adultos estadounidenses de 40 años o más, comer una porción por día se asoció con un mayor riesgo de muerte cardiovascular y por todas las causas. Saltarse el desayuno se asoció con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, mientras que saltarse el almuerzo o la cena se asoció con un mayor riesgo de mortalidad por todas las causas. Entre los participantes que comían tres comidas al día, una duración de la comida de 4,5 horas en dos comidas adyacentes se asoció con una mayor mortalidad por todas las causas.

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