Cuando Tim Vasquez llevó a su hijo a un partido de béisbol en Peoria, quedó impresionado por el ambiente familiar del pueblo.
El presidente/propietario de Someburros sabía que Peoria sería el lugar perfecto para el restaurante.
«Pude ver a todas las familias e interactuar, y eso refleja lo que hemos creado», dijo Vázquez. «Hay un sentimiento similar con esas familias en Gilbert y Chandler. Hemos estado observando la ciudad durante siete u ocho años. Todo valió la pena cuando compramos la propiedad. Fue un sueño hecho realidad».
El restaurante de 3,600 pies cuadrados abrió el 12 de agosto con festividades y entretenimiento, incluyendo una banda de mariachis en vivo, obsequios de tarjetas de regalo, premios de piñatas y la aparición de Nacho, la mascota de Boro.
El área de comedor interior de 1,500 pies cuadrados se complementa con un patio de comedor al aire libre de 400 pies cuadrados. Los interiores cuentan con un diseño moderno de la vida del desierto, mientras que el exterior tiene un aspecto arquitectónico español. Someburros encargó a un muralista local, Isaac Caruso, que pintara obras de arte personalizadas para el día de los muertos destacando a Nacho.
El lugar tiene capacidad para 90 personas y tiene un mostrador para servicio de comedor y pedidos para llevar, así como una ventanilla de autoservicio. Margaritas congeladas están disponibles para comer sobre la marcha, y la cerveza está disponible. Creado todo en una cocina casera, el menú incluye tacos crujientes y suaves, tostadas, enchiladas, taquitos, quesadillas y burro exclusivo que incluye volvo fundido, carne roja y chile verde.
«Seguimos enfocándonos realmente en convertirlo en un lugar muy cálido y acogedor para que las familias vengan a comer», dijo.
«Gastamos un poco de dinero extra en esto, agregando luces cálidas y pinturas en la pared. Es como ir a la casa de Nana para la cena del domingo».
Someburros ha revelado su oferta de edición limitada, carnitas burro ($7.50), para la semana de carnitas hasta el domingo 20 de agosto. Carnitas Puro viene con carnitas, queso recién rallado, frijoles pintos enteros y salsa de vegetales, todo envuelto en una envoltura tibia. Harina para tortillas.
El próximo Someburros programado para abrir está en Norterra y el Valle de San Tan.
«Con Norterra, Fry’s es el ancla y está rodeado por Chick-fil-A y McDonald’s. Esperamos atraer familias, que es nuestra demostración, niños y gente en movimiento. Es muy conveniente para nosotros. Hay todo ese gran espacio de oficina arriba y abajo de la I-17″. Y toneladas de hogares y familias».
algunos burros
8200 W Thunderbird Road, Peoria
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