La escasez de personal en el oeste de Michigan no muestra signos de disminuir

PAÍSES BAJOS – Para Lucas Grill, de 37 años, la fiebre culinaria en la cocina dio paso a la gestión y la propiedad del restaurante hace años.

Sin embargo, Grill pasa mucho de su tiempo estos días buscando chefs perdidos en sus cuatro restaurantes locales: Dutch Pokito, Hitch # 1, Seventy Seven y Common Zeeland.

En su empresa, 1983 Restaurants, Grill necesita 20 puestos de trabajo. Y honestamente, tal vez podría completar más.

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“Los últimos dos años han sido algunos de los desafíos más difíciles que he visto en la industria de los restaurantes”, dijo Grill. Al principio, tuvimos un problema con el pedido. No hubo demanda de nuestros productos porque todos estaban en casa.

“Y luego las cosas finalmente comenzaron a abrirse y las vacunas comenzaron a llegar y ahora tenemos el problema opuesto. Tenemos más negocios que nunca, pero nuestros suministros, en términos de trabajadores, son los peores de todos los tiempos”.

Grill no está solo. Según una encuesta de la industria realizada por la Asociación de restaurantes y alojamientos de Michigan a principios de agosto, toda la industria hotelera Todavía enfrenta importantes desafíos en la fuerza laboral En medio de presiones inflacionarias y la aparición de nuevas variantes de COVID-19.

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