Spanish Flyers: Cómo España llegó a la cima de la tabla | Alcohol

Cabo Rojo Monastrell, Yekla, España 2019 (7, Marx y Spencer) De los tres mayores productores europeos, Francia e Italia generalmente producen la mayor cantidad de vino cada año. Sin embargo, 2021 es una historia diferente. Según las cifras publicadas a principios de este mes por la Organización Internacional de Investigación del Vino, OIV, la producción de vino en todo el continente se ha desplomado debido a eventos climáticos extremos, incluidas las heladas estacionales y las temperaturas récord de verano. Los dioses del tiempo fueron particularmente despiadados con Francia, donde la producción había disminuido en casi un tercio en antigüedades anteriores. Eso significa España, que experimentó una caída significativa pero menor del 14%, y todavía está por detrás de Italia, actualmente el segundo mayor productor de vino de Europa. Un movimiento similar tiene lugar a medida que pasamos de la escala a la calidad: durante la última década, el vino español se ha vuelto más vibrante y variado. Este es un verdadero desafío tanto para Francia como para Italia, al tiempo que ofrece algunos de los vinos tintos con mejor relación calidad-precio del continente, como el número ciruela con estos condimentos picantes de la DO Yecla, del sureste de España.

Baldovar 923 Cañada Paris Blanco, Valencia, España 2018 (£ 19.95, stroudwine.com) Uno de los últimos avances en el vino español es la adopción por parte de los productores de lo que alguna vez se consideró variedades de uva locales bajas, desatendidas y, a menudo, poco conocidas. Este es un cambio importante en lo que sucedió antes y después del milenio cuando las variedades de renombre «internacional» como Cabernet Sauvignon, Sardonne y Chira o el gran éxito español Tempranillo dominaron los nuevos viñedos. Baldovar 923 Cañada Paris Blanco es la antigüedad completa del blanco de New Wave Spain: está elaborado con una variedad de uva única del sureste de España, y rara vez se encuentra en las etiquetas, y la mayoría de las guías son fáciles de cultivar, pero no ansiosas por bebida. . Elevado sobre el nivel del mar (aproximadamente 1000 m), utilizando métodos orgánicos, por un enólogo dedicado y de bajo rendimiento, utilizando técnicas sensibles y de baja intervención, lo convierte en uno realmente hermoso: todos los minerales de movimiento lento, fruta blanca suculenta y limón cítrico a Exprimir.

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La Petit Agnes, Priorat, España 2019 (14,99, Waitros) Desde Valencia hasta las montañas de Grados alrededor de Madrid, hasta la Ribeira Chakra en la provincia noroccidental de Galicia, en la distancia, todavía hay mucha diversión para explorar en España, a pesar de todos los avances realizados por los enólogos de la nueva ola en el a menudo muy alto. viñedos. Nombres establecidos y las variedades de uva más conocidas. Por supuesto, las dos regiones que fueron grandes protagonistas de la creatividad de la primera oleada de cepas franquistas en España en los años 80 y 90, Priorat y Ribeira del Duro, han aprendido a controlar lo que antes era popular y ahora están produciendo un segundo aire. , Pero ahora el exceso incivilizado (alcohol, roble y poder abrasivo puro) amenazaba con ahogar sus vinos tintos. Por ejemplo, hay un hermoso equilibrio en la introducción de los waitros en la rocosa zona catalana del Priarat, una sensación de frescor que subraya la densa fruta espinosa en esta combinación de carnaca y samso (Akka Kariknan). Mientras tanto, en el altiplano de la Ribeira del Duro en Castilla y Lyon, la Quinta Milo Robil 2020 (16.50, thesourcingtable.com) Placer desenfrenado de beber.

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