Nota del editor: octava temporada de Podcast Persiguiendo la vida con el Dr. Sanjay Gupta Vuelve a lo básico a través de un examen en profundidad del cerebro en diferentes situaciones. Cada episodio se centrará en uno de esos estados (el cerebro distraído, el cerebro temeroso, el cerebro deprimido y otros) para resaltar lo que sucede en nuestras cabezas y cómo afecta a nuestros cuerpos.
(CNN) – ¿Eres realmente lo que comes? Décadas de investigación respaldan la afirmación de que lo que come es lo que come y respalda los importantes efectos de una buena nutrición en la salud.
Las opciones de alimentos saludables aumentan la población en general Esperanza de vida media Reducir su riesgo de desarrollar una amplia gama de problemas médicos, que incluyen: mi enfermedad del corazon Y cáncer.
Los efectos de los alimentos sobre la salud no se limitan sólo al cuerpo. También se extiende a la mente y afecta no sólo nuestro riesgo de futuras enfermedades cerebrales (p. ej. Apoplejía y demencia), sino también nuestra capacidad de pensar con claridad en el momento, así como nuestro estado de ánimo y nuestra salud mental.
Pero no es fácil saber qué comer para la salud del cerebro, ni siquiera cómo medirlo. A muchos de nosotros nos han dicho que alimentos como las bayas, el salmón, las nueces y las verduras de hojas verdes se llaman alimentos para el cerebro. pero como funciona? ¿Es neuroprotector? ¿Nos hacen más inteligentes? ¿Más alerta? ¿Menos preocupado? ¿más feliz?
La psiquiatra nutricional Dra. Uma Naidu ha desarrollado su carrera en torno al descubrimiento de qué alimentos mejoran la función cerebral e impactan positivamente en la forma en que nos sentimos. Es directora de Psiquiatría Nutricional y de Estilo de Vida en el Hospital General de Massachusetts, instructora en la Facultad de Medicina de Harvard, autora y chef personal.
Naidu describió este campo emergente y de rápido crecimiento como “la intersección entre nutrición y salud mental”.
“No estamos en el punto en el que pueda decir: ‘Come tantos arándanos para mejorar tu estado de ánimo’. «Pero definitivamente estamos creciendo y creciendo en evidencia científica para poder decir: ‘Puedes crear un panel psiquiátrico nutricional para tu estado de ánimo'», le dijo recientemente al corresponsal médico jefe de CNN, el Dr. Sanjay Gupta, en su podcast Chasing Life.
Cuántas bayas u onzas de salmón debemos comer al día Mejorar nuestro estado de ánimo No está claro, pero la dieta estadounidense estándar, a menudo denominada SAD, que muchos consumen no ayuda a nuestra salud mental, dijo Naidoo.
Esta forma de comer se llama SAD por una razón, afirmó. Son ricos en calorías, pobres en nutrientes y llenos de carbohidratos refinados, grasas malas y azúcares añadidos, mientras que carecen de frutas frescas, verduras, cereales integrales y proteínas limpias.
«Cada vez que podamos agregar esas verduras de hoja verde, esos alimentos integrales a nuestro plato… y alejarnos un poco de esa comida chatarra procesada, seremos más saludables como país», dijo, y agregó que -Los alimentos procesados están diseñados para engañar a nuestro cerebro, de modo que casi… somos incapaces de dejar de comer en exceso.
¿Qué puedes hacer para alimentar tu cerebro y mejorar tu estado de ánimo? Naidoo ofrece estos cinco consejos. Y para aprender más sobre los beneficios para el cerebro de llevar una dieta equilibrada y cómo lo que comes afecta tu estado de ánimo, escucha a Naidoo profundizar en Chasing Life.
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El ochenta por ciento de su dieta debe centrarse en alimentos reales, integrales y ricos en fibra, como verduras, frutas, nueces, semillas, legumbres y cereales integrales que sean de bajo índice glucémico, grasas saludables y proteínas de alta calidad y de buena fuente, dijo Naidu. Para el 20% restante, hay espacio para “disfrutar la vida tal como es”.
«Seguir la regla 80/20 permite una disciplina dietética con cierta flexibilidad. Adoptar esta mentalidad nos permite obtener todos los nutrientes que necesitamos para calmar la mente y, al mismo tiempo, evitar la culpa que a veces conlleva la inflexibilidad», dijo.
Es algo que se escucha mucho: comer una variedad de verduras y frutas de distintos colores.
«Para mejorar la calidad de los nutrientes en su dieta, asegúrese de comer el arcoíris», dijo Naidu. «Los diferentes alimentos vegetales coloridos contienen diferentes nutrientes que estimulan el cerebro, como los polifenoles vegetales».
Le pide a la gente que coma vegetales diferentes, pero no recurre a papas ni batatas. «Como verduras crucíferas, verduras de hojas verdes, legumbres, lentejas y frijoles».
No olvide la fruta, dijo, «para incorporar esos azúcares naturales a su cuerpo en lugar de comer una barra de chocolate, que sabemos que no es la opción más saludable». “Quiero que la gente entienda que necesitamos azúcar para nuestro cuerpo y nuestras células cerebrales, por eso es dónde Obtienes el azúcar importante».
Una alimentación rica en plantas también proporciona mucha fibra «para apoyar un microbioma saludable y próspero, lo que impacta un cuerpo y una mente sanos», dijo Naidoo. Asimismo, la fibra ayuda a reducir la inflamación y ayuda a calmar la mente.
Las frutas y verduras de todos los colores del arcoíris son estupendas, pero Naidoo presta especial atención al verde.
Y añadió: «Todos sabemos que las verduras son buenas para el cuerpo, y en psiquiatría nutricional sabemos que las verduras también son buenas para la mente», y explicó que contienen ácido fólico, que es una vitamina B, que es un componente básico. para neurotransmisores importantes como: norepinefrina, serotonina y dopamina.
«Ácido fólico «Se ha asociado con una disminución de los síntomas depresivos y una mejora de la cognición general, lo que favorece una mente feliz y clara», dijo. «Sugiero comer de 4 a 6 tazas de verduras como espinacas, col rizada, rúcula, mezcla de primavera o hojas de diente de león al día. La rúcula es una verdura crucífera, así que considere usarla como ensalada de verduras o incluso como salsa pesto rica en nutrientes».
Escuche a su cuerpo, dijo Naidoo.
«Un aspecto importante de la salud mental es la atención plena y la capacidad de reconocer cómo se sienten las cosas y actuar en consecuencia», dijo.
«Si algo no te hace sentir bien o no te hace sentir bien después de comerlo, probablemente haya mejores opciones de alimentos. Presta atención a tus síntomas de salud mental y a tu cuerpo físico en respuesta a diferentes alimentos y utiliza esa inteligencia corporal para guiarte».
La inflamación es una de las causas fundamentales. Estrés y mal humorDijo Naidu. «Cuando se produce inflamación en el intestino como resultado de azúcares añadidos/refinados, alimentos procesados y aceites de semillas industriales (soja, maíz, semilla de uva), la mente se estresa, se estresa y se vuelve ansiosa», dijo.
«Cuando los alimentos son pobres en nutrientes, como los que normalmente contienen los alimentos occidentales estándar Si la dieta se reemplaza con abundantes frutas, verduras, grasas saludables (especialmente omega-3) y proteínas, los intestinos se calman y se alivia la tensión dentro del cuerpo y la mente.
Esperamos que estos cinco consejos te ayuden a alimentar tu cerebro para mejorar tu estado de ánimo. escuchar Episodio completo aquí Y saber lo que el Dr. uma Naidoo tiene que decir sobre dos grupos de alimentos a menudo controvertidos: los carbohidratos y la carne. Y únete a nosotros la próxima semana para un episodio especial de Halloween de Podcast persiguiendo la vida Cuando el Dr. Sanjay Gupta habla con el autor de «El rey del terror», Stephen King.
Erin Mathewson de CNN Audio contribuyó a este informe.
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