Siempre nos han dicho que comer sano es quizás el aspecto más importante para mantenerse en forma. Las ventajas de una dieta equilibrada y el ejercicio adecuado han sido explicadas extensamente por expertos de todo el mundo. Pero, ¿sabías que el orden en que comes los alimentos en tu plato también puede tener un impacto en tu salud? La dietista Pooja Mikheja destacó el tema en su biografía de las redes sociales. En Instagram Reels, explicó por qué deberías comer verduras y proteínas primero y luego carbohidratos. En Instagram Reels, aparece una dietista con un plato repleto de los diferentes nutrientes necesarios para hacer una comida balanceada.
El plato Pooja Mukhija incluye verduras picadas, como tomates, verduras, chapati, tazones de dal, arroz y dos curry. Mostrándonos su plato, Pooja explicó que el orden en que tomas estos alimentos o más bien los pones en tu boca puede hacer una diferencia en tu edad, peso corporal y también hormonas.
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En un comentario detallado, informé que en un nuevo estudio, investigadores del Weill Cornell Medical College en la ciudad de Nueva York, NY, encontraron que el orden en que se consumen los diferentes tipos de alimentos tiene un impacto significativo en los niveles de glucosa e insulina después de las comidas en personas obesas.
También explicó que cuando se consumieron vegetales y proteínas antes que los carbohidratos, los investigadores encontraron que los niveles de glucosa eran un 29 %, 37 % y 17 % más bajos en las pruebas de 30, 60 y 120 minutos, en comparación con cuando se consumían los carbohidratos primero. Además, se encontró que la insulina era significativamente más baja cuando los participantes comían vegetales y proteínas primero.
Hablando sobre la práctica de comer verduras y proteínas primero, dijo: «De alguna manera, estamos aumentando los carbohidratos. Estamos aplanando la curva de glucosa-insulina al usar fibra primero para retrasar el vaciado del estómago y, por lo tanto, reducir los picos de azúcar».
Pooja agregó que al hacerlo, uno puede tener un mejor equilibrio hormonal, una mejor fertilidad, menos antojos, una mejor piel, una menor inflamación, un envejecimiento más lento y un menor riesgo de enfermedad.
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Con este truco, disfrutarás de tu comida en el orden correcto para una mejor salud. Pooja Mikheja lo llamó «Comer bien, comer bien y comer inteligentemente».
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