Una empresa pesquera española dice que su granja de pulpos beneficiará a los animales en estado salvaje, citando la creciente demanda de carne de pulpo. En la foto aparece un pulpo en Get Fish Market en Sydney, Australia, en diciembre pasado.
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Una empresa pesquera española dice que su granja de pulpos beneficiará a los animales en estado salvaje, citando la creciente demanda de carne de pulpo. En la foto aparece un pulpo en Get Fish Market en Sydney, Australia, en diciembre pasado.
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Los pulpos tienen la capacidad de realizar tareas complejas, desde resolver acertijos hasta decorar sus madrigueras y recordar los rostros de las personas. Entonces, cuando una empresa en España anunció que quería criar pulpos comercialmente para cosecharlos como marisco, el plan causó revuelo.
«Me horroricé», dice Cy Montgomery, autor de best sellers espíritu de pulpo Le dijo a NPR.
empresa de mariscos Nueva Pescanova España Business Insider planea construir una finca de 52.691 metros cuadrados (aproximadamente 567.000 pies cuadrados) a lo largo de un muelle en las Islas Canarias, en el puerto de Las Palmas en la isla de Gran Canaria. La granja criará pulpos en tanques.
La empresa reveló su plan hace varios años. A pesar de la oposición, las solicitudes de permisos aún están pendientes.
La empresa dice que la granja ayudará a satisfacer la creciente demanda.
«El proyecto de cría de pulpos es un logro científico líder en el mundo», dijo la compañía en un comunicado a NPR, diciendo que quiere ayudar a conservar la especie y al mismo tiempo satisfacer el creciente hambre de pulpos en el mundo.
Comer pulpo forma parte de muchas tradiciones gastronómicas, desde España y Portugal hasta Grecia, México, Japón, Corea del Sur y China.
El consumo mundial de pulpo alcanza las 350.000 toneladas anuales, y se espera que el mercado crezca un 21,5% en 2028 respecto a 2022, según Nueva Pescanova.
La empresa afirma que la granja de pulpos aliviará la presión sobre la caza en estado salvaje. Pero los críticos de la idea creen que las granjas industriales están impulsadas más por objetivos de ganancias que por la preservación del medio ambiente. También dicen que la acuicultura concentrada tiende a crear nuevos problemas, como contaminación y enfermedades.
grupo de cuidado de animales Compasión en la agricultura global Un grupo de activistas por los derechos de los animales ha liderado una campaña de protesta contra la granja de pulpos desde su introducción hace unos años. El grupo envió recientemente una carta al presidente de Canarias, Fernando Clavijo Battle, instándole a rechazar el plan de la empresa pesquera. Alrededor de 75 organizaciones de defensa y expertos, incluido Montgomery, firmaron la carta.
Una empresa pesquera cuestiona la inteligencia de los pulpos
Un pulpo llamado Octavius nada en el acuario Sealife de Berlín, el 20 de julio de 2021, con motivo de su primer cumpleaños. Los tentáculos del pequeño pulpo se extendían unos dos metros.
Paul Zinkin/AFP vía Getty Images
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Un pulpo llamado Octavius nada en el acuario Sealife de Berlín, el 20 de julio de 2021, con motivo de su primer cumpleaños. Los tentáculos del pequeño pulpo se extendían unos dos metros.
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Aunque alguna vez los pulpos fueron considerados criaturas extrañas e inexplicables, ahora son muy populares.
El libro de Montgomery de 2015 aportó una visión íntima de los pulpos a una amplia audiencia, parte de una campaña que incluye el libro de 2010. Pulpo: invertebrados inteligentes en el océano Película documental 2020 Mi maestro pulpo, W La novela de Shelby Van Pelt de 2022 Criaturas notablemente brillantes.
“Estos tipos, estos pulpos, son muy inteligentes”, dijo Montgomery. “Y lo sé no sólo por seguir la ciencia durante años para mi libro; espíritu de pulpo Y el próximo libro Secretos del pulpo. Pero lo sé porque conozco pulpos individuales y he tenido años de amistad con ellos. “Sé que son seres sensibles, curiosos, inteligentes, con memoria y voluntad”.
Los pulpos también son famosos por su gran capacidad para escapar y construir una casa muy atractiva (¿arrecife de coral?).
«Uno de mis datos favoritos sobre los pulpos es que tienen jardines donde deambulan por el fondo del mar en busca de piedras y rocas brillantes para colocar frente a su hábitat, como un jardín», dijo a NPR Ben Williamson, director de Compassion in World Farming. Este comportamiento inspiró a Ringo Starr a crear la canción de los Beatles de 1969, «Octopus' Garden».
Pero, en opinión de Nueva Pescanova, los humanos estamos sobreinterpretando el comportamiento de los pulpos.
«El hecho de que los pulpos hayan desarrollado una gran capacidad para protegerse de posibles depredadores o peligros ambientales debido a su fisiología no los hace más inteligentes o sensibles que otros animales», dijo la compañía de productos del mar en una carta en respuesta a preguntas de NPR.
Nueva Pescanova dice que su investigación, que incluye esfuerzos para estudiar la respuesta de los pulpos al estrés, «destaca lo inadecuado de humanizar algunas especies y la pérdida de enfoque» en su singularidad fisiológica.
«En realidad, no hay conocimiento científicamente probado sobre la 'inteligencia' del pulpo, o si es más o menos inteligente que otras especies que ya han sido criadas», afirmó la empresa.
«Oh, eso no es cierto en absoluto», dijo Montgomery en respuesta a la afirmación, citando investigaciones sobre la inteligencia del pulpo realizadas por biólogos como Jennifer Mather.
“Por supuesto, al igual que los humanos, existen diferencias individuales y hay algunos pulpos genios, hay algunos pulpos tímidos y hay algunos pulpos audaces”, dijo Montgomery. Pero en general, «son realmente inteligentes», añadió, señalando que las pruebas de inteligencia diseñadas para niños han sido modificadas para pulpos y otros cefalópodos.
“Uno de los maravillosos estudios sobre los que informé [the forthcoming book] Secretos del pulpo «Este estudio fue realizado por Alex Schnell, un biólogo radicado en Australia», dijo Montgomery.
Schnell quería comprobar cómo el calamar, pariente del pulpo, afrontaba la gratificación retrasada prometida por la versión marina del prueba de malvavisco.
«Descubrí que estos calamares pueden resistir la tentación porque piensan en el futuro», dijo Montgomery.
La granja de pulpos se basará en la cría de animales depredadores
Nueva Pescanova planea establecer una granja comercial de pulpo a lo largo de un embarcadero en las Islas Canarias, cientos de kilómetros al suroeste de España.
Google Maps/Captura de pantalla de NPR
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Nueva Pescanova planea establecer una granja comercial de pulpo a lo largo de un embarcadero en las Islas Canarias, cientos de kilómetros al suroeste de España.
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Una granja de las Islas Canarias planea utilizar pulpos criados en cautividad en su propio sistema de cría. Nueva Pescanova dice que está trabajando en la obtención de permisos y otras aprobaciones para la instalación, y su programa de cría ahora está trabajando con la quinta generación de pulpo común, o pulpo común.
«Se cree que son más adecuados para el cautiverio porque son menos exigentes con sus elecciones de alimentos», dijo Williamson. «También tienen una esperanza de vida más corta, de uno a dos años».
Ha habido otros intentos de establecer programas de cría en interiores, y Williamson dijo que el plan español es el primer intento de establecer una gran granja comercial.
Nueva Pescanova dice que su capacidad para criar pulpos, una tarea extremadamente difícil, demuestra su éxito en la creación del entorno adecuado para los animales, desde la calidad del agua hasta la temperatura y la iluminación. La empresa dice que a medida que los pulpos crecen, se trasladan a tanques de diferentes tamaños.
La compañía destaca también el apoyo que cuenta su plan por parte de centros de investigación científica de España, Portugal y México. Pero sus críticos señalan que, como depredador carnívoro, el pulpo necesita proteínas para impulsar su rápido crecimiento.
“Creo que esta gente quiere ganar mucho dinero con esta granja porque los pulpos crecen muy rápido”, dijo Montgomery sobre la granja que Nueva Pescanova está planeando. “Son uno de los animales de más rápido crecimiento en el mundo, pero crecen mucho. comer otros animales. Así que pienso… “Esto representa un gran riesgo para el medio ambiente y creo que es muy cruel”.
Nueva Pescanova dice respetar «todas las elecciones y sensibilidades. Ya sean los que están en contra del consumo de alimentos de origen animal, o los que aprecian y exigen alimentos saludables como el pulpo».
Hay una disputa sobre la sostenibilidad
Durante la Copa del Mundo de 2010, el Pulpo Pablo se hizo famoso internacionalmente por predecir los resultados de varios partidos importantes, incluida la elección de España como eventual ganadora. Aquí se le muestra abriendo una caja decorada con la bandera española y una concha en su interior.
Patrick Stolarz/AFP vía Getty Images
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Durante la Copa del Mundo de 2010, el Pulpo Pablo se hizo famoso internacionalmente por predecir los resultados de varios partidos importantes, incluida la elección de España como eventual ganadora. Aquí se le muestra abriendo una caja decorada con la bandera española y una concha en su interior.
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El problema de criar pulpos, dijo Williamson, es que requiere de otros animales para comer, lo que a su vez conduce a una mayor caza.
«Los pulpos se alimentan naturalmente de cangrejos y mariscos, que son peces pequeños que viven en la naturaleza», dijo Williamson. Citando las proteínas que estos animales necesitan para crecer hasta alcanzar un tamaño comercializable, Williamson concluyó: «Se estima que se necesitan al menos tres libras de peces silvestres para producir una libra de pulpo de cultivo. Por lo tanto, en ese sentido, es completamente insostenible».
Nueva Pescanova dice que planea alimentar a los pulpos con una dieta destinada a maximizar la sostenibilidad, en lugar de crear una nueva demanda de pescado silvestre.
“Se trata de un sistema alimentario formulado a base de subproductos y residuos de la pesca, así como de materias primas de origen marino certificadas como sostenibles”, afirma la empresa. “Su eficacia y asimilación ya han sido probadas y es una economía circular. solución que ayuda a evitar tener que recurrir a la caza de animales salvajes para alimentarlos”.
Nueva Pescanova dice que sus planes están en línea con los llamados a un desarrollo de la acuicultura más sostenible que formaban parte de la Agenda de Desarrollo Sostenible 2022. Informe sobre el estado de la pesca y la acuicultura en el mundo Desde la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, así como iniciativas de la Unión Europea (Asia era líder mundial en acuicultura).
«El crecimiento de la acuicultura se produce a menudo a expensas del medio ambiente», señala el informe de la FAO. Para los cefalópodos en particular, el informe dice que si bien su participación en el comercio mundial ha aumentado, «los suministros están en riesgo debido a una mala gestión, lo que ha provocado fuertes aumentos de precios en los últimos años».
Debido a la ubicación de la granja de pulpos propuesta en un muelle, “cualquier enfermedad, organismo, material fecal, lo que sea, regresará al océano”, dijo Montgomery.
Montgomery dijo que tales granjas podrían representar una amenaza para las poblaciones de pulpos salvajes.
“Nuestros mares enfrentan muchos problemas ahora, ¿sabes? Para 2050, habrá más plástico en los océanos que peces. Por eso propongo que dejemos a los pulpos en los océanos y les demos la oportunidad de cazar. No creará más problemas con estas enormes poblaciones de animales que «podrían amenazar a los animales salvajes».
Hasta ahora, los planes de Nueva Pescanova para su granja en las Islas Canarias se enfrentan a una serie de obstáculos, desde permisos locales hasta permisos para drenar agua de la tierra al Océano Atlántico y otras licencias.
«Todos estos permisos están suspendidos en este momento debido a la decisión de evaluación de impacto ambiental, que puede emitirse en cualquier momento», dijo Williamson.
Refiriéndose a la espera para obtener las licencias necesarias, la empresa pesquera dijo a NPR: «Aún no tenemos una fecha concreta para el inicio de operaciones en la planta».
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