Las olas de calor fuerzan las cosechas tempranas de vino español y la recolección nocturna

BELMOTE DE Tajo, España (Reuters) – Sus faros se balancean en la oscuridad, y los trabajadores de los viñedos de Bodega Andrés Murat parecen luciérnagas desde la distancia mientras giran sus carretillas de una vid a otra cortando racimos de uvas por la noche.

Algunos viñedos españoles como este negocio familiar a las afueras de Madrid han tenido que recolectar uvas por la noche para evitar trabajar en el calor sofocante de agosto, obligados a comenzar la cosecha solo unas semanas antes de la temporada debido a las duras temperaturas del verano y la sequía afectada por el cambio climático.

La vendimia se suele realizar a mediados de septiembre, pero este año Andrés Murat empezó el 24 de agosto en una parcela de 20 hectáreas.

«Esta no es la forma habitual… sin el calor que estamos acostumbrados a cosechar más tarde, pero las cosechas se han retrasado en los últimos años», dijo a Reuters.

«Y ahora hay sequía encima de todo… Este fue uno de los veranos más duros de la historia y todos los años se rompen récords (de temperatura)».

El cambio climático ha dejado partes de la Península Ibérica secándose en más de 1.200 años, según un estudio publicado el mes pasado en Nature Geoscience. España sufrió tres olas de calor inusualmente largas este verano que provocaron devastadores incendios forestales.

Murat dijo que aunque las uvas crecieron profusamente, el calor seco las hizo menos abundantes.

Murat, que se enorgullece de la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente sin el uso de fertilizantes químicos ni riego, explica que para obtener los mejores resultados, las uvas deben crecer a un ritmo gradual desde el momento en que se forman en la vid hasta el momento de la cosecha. pero recientemente, el clima ha acelerado este proceso, provocando un efecto perjudicial.

Trabajar de noche, desde la puesta del sol hasta las dos o tres de la mañana, dijo, tiene sus beneficios no solo para los recolectores, sino también para las uvas antes de ser prensadas para hacer vino. Cuanto más fríos están cuando llegan a la bodega, más concentrados son su aroma y sabor.

El recolector de uvas Javier, de 33 años, dijo: «Trabajar de noche es mucho mejor, no hace demasiado calor, no hay insectos, se disfruta más trabajando. Durante el día no podremos estar aquí, solo estábamos horneando».

Escrito por Andre Khalil Editado por Alexandra Hudson

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