Los dueños de negocios de MI en la comunidad gastronómica Latinx comparten experiencias

Este fue el primer evento de conversación culinaria realizado por el mercado del centro donde la sesión fue una discusión en español.

GRAND RAPIDS, MI – Este verano, más del 90 por ciento de los dueños de restaurantes en Michigan Dijeron que enfrentan costos operativos más altos y dificultades para cubrir puestos.

La pandemia ha golpeado más a la sociedad española, en términos de pérdida de empleo y estabilidad económica. Un grupo de dueños de negocios del oeste de Michigan en la industria de alimentos Latinx se unió esta semana para apoyarse mutuamente a medida que avanza toda la industria.

“Creo que es muy importante tener esa transparencia, esa colaboración y el espacio para compartir en un ambiente seguro”, dice Paula Mendeville. «Ha pasado mucho tiempo[desde que nos conocimos]. Todos han estado lidiando con la pandemia de COVID, el problema de la inflación y los problemas de los empleados».

Es una de las organizadoras del evento «Cooking Talks» que organizó. Mercado del centro de Grand Rapids y en asociación con Start Garden, Grand Rapids Opportunities for Women (GROW) y Michigan State University Extension.

Este fue el primer evento realizado por el mercado del centro donde la sesión fue una discusión en español.

«Incluso si es dueño de un negocio bilingüe, a veces solo quiere desahogarse o simplemente quiere expresarse en su idioma nativo», dice Mendeville. «Así que tener los eventos en español, creo que ha sido realmente dinámico y motivador para nosotros estar abiertos y discutir nuestros problemas en nuestra lengua materna».

Mandevili fue uno de los miembros del comité, como jefe adjunto del departamento de catering de Parrilla Mexicana El Granjero y Oficial de Desarrollo de Negocios Bilingüe en crecer.

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Ella dice que la comisión se ocupa de los problemas que continúan perjudicando a toda la industria alimentaria debido a la pandemia, como el tráfico, los ingresos, la inflación y el empleo. Ella cree que algo exclusivo de la comunidad gastronómica latina es la vulnerabilidad.

«Una de las cosas que discutimos es que a veces los dueños de negocios latinos tienen miedo de pedir ayuda o no saben de dónde buscar ayuda», dice Mendeville.

“Todos tenemos que crecer juntos porque ayuda a que la comunidad también crezca”, Gilma Delacruz, propietaria y chef Camión de comida El CaribeDice.

También fue miembro del comité y agradeció su apertura a los desafíos que enfrentó.

“Durante la pandemia, tuvimos que cerrar nuestro restaurante. Y para mí fue muy difícil hablar de eso, porque sentía que todavía estaba triste por toda la situación”, dice Delacruz.

Al final del evento, ella y los demás sabían que no estaban solos.

«Como dueños de negocios, necesitamos apoyarnos unos a otros», dice DeLaCruz.

Mendeville dice que espera que los futuros eventos de conversación culinaria involucren a toda la comunidad para diversificar las experiencias que comparten los dueños de negocios.

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