The Dish: Seis nuevos restaurantes y un bar en la azotea en San Diego
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The Dish: Seis nuevos restaurantes y un bar en la azotea en San Diego

Randy’s Donuts de Los Ángeles hace su muy esperado debut en San Diego el 3 de mayo en Murphy Canyon Road y Aero Drive en Kearny Mesa.

Esta ubicación no tendrá una escultura gigante de donas en el techo como el LA original, pero sí tiene una escultura más pequeña en un mural en el interior, así como un nuevo sándwich de helado en el menú. Para celebrar el debut, desde las 6 a. m. hasta el mediodía del 3 de mayo, cada visitante recibirá una dona de vidrio gratis y las primeras 50 personas que lleguen y digan «Me encanta el café» recibirán una taza de viaje recargable de Randy’s. Además, 25 clientes ganarán donas Randy’s gratis durante un año. La tienda está ubicada en 3737 Murphy Canyon Road. visitando randysdonuts.com.

Un plato de mezze en el bar restaurante en la azotea de Lea of ​​​​Absence recientemente inaugurado en el Kimpton Alma Hotel en el centro de San Diego.

(Cortesía del Hotel Kimpton Alma)

LOA abre en Kimpton Alma

Leave of Absence, el segundo restaurante abierto por el preeminente chef de Los Ángeles Jason Neroni, abrió en el Hotel Kimpton Alma en el centro de San Diego, el jueves.

Apodado LOA, el bar-restaurante en la terraza de la piscina del hotel sirve platos ligeros de inspiración mediterránea, panes sin levadura al horno de leña y cócteles de temática tropical. Algunos de los platos del menú inaugural son las papas bravas con alioli de ajo y romesco; un plato de mezze de pan plano recién horneado y un trío de salsa de hummus, aguacate y yogur con melaza de granada; Hamburguesa de pechuga de 5 oz, albóndigas de pollo con shawarma, brochetas colgantes con muhammara (salsa de chile rojo).

LOA se suma al restaurante Neroni’s The Desmond, que abrió sus puertas en la segunda planta del hotel el pasado mes de octubre. El hotel está ubicado en 1047 Fifth Ave. , San Diego. estanciaalma.com.

Fiordo de salmón en el recién inaugurado Beeside Terrace en La Jolla.

Fiordo de salmón en el recién inaugurado Beeside Terrace en La Jolla.

(Cortesía de Beeside Balcón)

Beeside Terrace abre en La Jolla

Beeside Balcony, un restaurante mediterráneo internacional de 4 años con influencias francesas en Del Mar, abrió su segunda ubicación para almuerzos y cenas en La Jolla la semana pasada. Los platos incluyen pulpo español a la parrilla, risotto de mariscos, salmón del fiordo y filet mignon a la pimienta.

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El chef ejecutivo de Beeside, Christophe Sevasco, se ha hecho cargo del espacio del antiguo restaurante Sushi on the Rock en 1025 Prospect Street, Suite 250. La ubicación de La Jolla duplicará el menú de Restaurant Del Mar, pero también contará con una charla en el lugar llamada The Hive with su propia carta de cócteles. The Hive abrirá en mayo.

Sevasco es un chef de tercera generación de ascendencia española e italiana, que aprendió a cocinar cuando era adolescente en el restaurante de Pasadena de su padre. En 2011, se convirtió en socio gerente de Prime Seafood de Eddie V en La Jolla, luego se fue en 2018 para abrir los restaurantes Beeside Balcony y, más tarde, Cevasco’s, en Old Del Mar. visita beesidebal subastas.com.

Rollos de mano japoneses brasileños en el carrito de comida Temakeria de Chula Vista.

Rollos de mano japoneses brasileños en el carrito de comida Temakeria de Chula Vista.

(Cortesía de Temakeria)

Temakeria estrena carrito en Chula Vista

Temakeria, un remolque de comida que sirve temaki (rollos de sushi japoneses brasileños), ha comenzado una residencia semanal en la taberna de Novo Brazil Brewing Company en Chula Vista.

El menú de Temakeria incluye ocho panecillos hechos a mano con salmón, camarones, atún, ceviche y especialidades veganas, cuyo precio oscila entre $11 y $13. Aunque el temaki es un plato japonés, Brasil es el hogar de la comunidad japonesa más grande del mundo, por lo que las temakirias ofrecen platos que combinan la cocina japonesa y la brasileña. Temakeria fue inaugurada por los inmigrantes brasileños Andre Dieguez y Leandro Silva en octubre pasado en Pacific Beach.

El horario de Novo Brasil es de 4 a 9 p. m. todos los miércoles en 901 Lane Ave. en Chula Vista. visitando instagram.com/temakeria_sd/.

Representación artística del restaurante-bar en la azotea Techo Beso, que abrirá próximamente.

Representación artística del restaurante-bar en la azotea Techo Beso, que pronto abrirá sus puertas en Gaslamp Quarter.

(Cortesía de AH Gaslamp Hotel San Diego)

Techo Beso abre sus puertas en Gaslamp

Techo Beso, el bar-restaurante latinoamericano en la azotea del Hotel AC en el Distrito Gaslamp, abrirá el 4 de mayo en 735 Fifth Ave. , San Diego.

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Inspirado por creativos de Tulum, México, Tico Peso (español para besos en la azotea) servirá brunch, almuerzo, cena y cócteles nocturnos. Los platos incluirán ceviche de camarones de roca, pechuga, tacos de camarones y champiñones, hamburguesas de res, tartar de atún y quesadillas de pollo. visitando techobeso.com.

Tostadas francesas con costra salvaje en The Track Stop en Pacific Beach.

Tostadas francesas rellenas de arándanos silvestres en Truckstop en Pacific Beach.

(Cortesía de Truckstop)

Truckstop reabrió en PB

Truckstop, un restaurante informal de bocadillos y brunch en el mismo centro comercial de Pacific Beach que el restaurante hermano El Prez cantina, reabrió este mes después de una extensa remodelación que agregó un gran patio trasero con vista a la playa. También se han instalado puertas de garaje plegables para permitir la entrada de más luz y aire fresco al restaurante.

El menú de Truckstop incluye elementos tradicionales para el desayuno, platos de estilo sureño, burritos de desayuno, hamburguesas, sándwiches y un menú para perros. Truckstop está ubicado en 4150 Mission Ave. , San Diego. visitando thetruckstoppb.com.

El tour de cena American Grown Field to Vase llega a The Flower Fields en Carlsbad el 21 de abril.

El tour de cena American Grown Field to Vase llega a The Flower Fields en Carlsbad el 21 de abril.

(flores de cultivo americanas certificadas)

Cena de campo para un jarrón en Flower Fields

Certified American Grown, un consorcio de cultivadores de macetas y flores cortadas en los Estados Unidos, ofrece su gira American Grown Field to Vase Dinner de 2023 con una comida al aire libre de la granja a la mesa la próxima semana en una larga fila de mesas entre los ranúnculos en Flower Campos en el rancho de Carlsbad. El evento incluye una comida de varios platos estilo familiar preparada por Feast on This Chef Matthew Baker, maridajes con kombucha local, vino y cerveza, decoración floral de la mesa por Native Poppy Florist con sede en San Diego y un recorrido opcional por la granja ($50) por el productor de Flowerfields Mike Milano de Melano & Co. 5 a 8 pm 20 de abril 5704 Paseo del Norte, Carlsbad. $300. americanrownflowers.org/field-to-vase/

Chefs Carlo Guardado y Marissa Williams en Herb & Sea en Encinitas.

Chefs Carlo Guardado y Marissa Williams en Herb & Sea en Encinitas.

(Cortesía de Herb & Sea)

Herb & Sea está organizando una cena WILDCOAST

Herb & Sea en Encinitas organizará una cena sostenible de cinco platos «Fish & Fire» el lunes con todas las ganancias apoyando los esfuerzos de WILDCOAST para preservar los ecosistemas costeros y marinos en Baja California y México continental. Los chefs Carlo Guardado y Marissa Williams prepararán una comida de captura incidental local preparada utilizando técnicas de cocción con fuego vivo (especialidad de Guardado) y despiece de pescado entero (especialidad de Williams). Herb & Sea también ofrece una serie rotativa de artículos de menú de WILDCOAST frescos y dona $ 5 a organizaciones benéficas por cada plato vendido. La cena WILDCOAST del año pasado y las ventas de platos frescos en Herb & Sea recaudaron más de $10,000 para la organización benéfica. 18:00 el lunes. Calle 131 D, Encinitas. $156. herbandsea.com

Jefe de cocina y restaurador Davin Witt

El chef y restaurador de Oceanside, Davin Waite, recibió el Premio a la Sostenibilidad 2022 de la Asociación de Viajes de California.

(Cortesía de la Autoridad de Viajes de California)

El chef Davin Waite del restaurante basado en plantas y sin desperdicio The Plot en Oceanside es el chef destacado en la cena Spring Community Table del Ecology Center. De 6 a 10 pm los viernes. Centro Ambiental, 32701 San Juan Capistrano. $160. theecologycenter.org

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Magia con cabernet

Del Frisco Double Eagle Steakhouse servirá una cena de seis platos con vinos Marchesi Antinori de Italia. 11 de mayo a las 19 hs. 901 Bayfront Court, Suite 1045, San Diego. $235. delfriscos.com/event/antinori-wine-dinner

Vivac Cedrox x Chef Ron Oliver

El autor de libros de cocina y ex chef de cocina de Marin Room, Ron Oliver, presentará su nuevo concepto de masa artesanal Manos de Mujer en un evento emergente para Takeover Tuesday con maridajes de sidra. Martes de 16 a 21 hs. 3986 Calle 30, San Diego. bivouaccider.com

El Día de la Madre vuelve en mayo

Mama’s Kitchen, que ofrece una comida casera gratis durante el confinamiento, organizará su 32º evento de recaudación de fondos «Mama’s Day» el 4 de mayo. El evento del año pasado recaudó $245,000, que sirvieron 94,400 comidas a clientes, incluidas personas que viven con VIH, cáncer y enfermedades infecciosas. Otras enfermedades graves. Más de 20 proveedores de alimentos, incluidos Avant, Batch & Box, Cusp, Cafe Madeleine, Snooze, Sycuan y Crack Shack, ofrecerán degustaciones. 6:30 a 9:30 pm 4 de mayo. Hyatt Regency La Jolla, 3777 La Jolla Village Drive, San Diego. $125 (boleto de $225 incluye recepción VIP a las 5:30 p. m.). mamaskitchen.org

Kragen escribe sobre restaurantes para el San Diego Union-Tribune. Envíelos por correo electrónico a [email protected].

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